ラーメンが世界的に有名になっているが、
実は日本ではラーメンよりもうどんの方が人気という地域は多いのだ。
たとえば豚骨ラーメン発祥の地で有名な福岡は、意外にもラーメン店よりもうどん店の方が多い。
食の歴史からいっても日本のうどんはラーメンなんかよりもずっとずっと古い。
ラーメンなんぞは戦後有名になった食べ物だがうどんは日本では奈良時代からだから
千年を優に超えた日本食だ。
だから、各地域の歴史ある老舗店の格式はラーメン店などよりもずっと高い。
だが世界的な認知度はラーメンにはるかに及ばない。
だが、ようやくロンドンやＮＹなど一部の都市で大人気になりつつある。
あと10年もすればラーメンのように世界的に広まるかもしれない。
「우동」의 세계 인지도는 아직 낮은
라면이 세계적으로 유명하게 되어 있지만,
실은 일본에서는 라면보다 우동이 인기라고 하는 지역은 많은 것이다.
예를 들어 돼지뼈 라면 발상지에서 유명한 후쿠오카는, 의외롭게도 라면점보다 우동점이 많다.
음식의 역사로부터 말해도 일본의 우동은 라면은보다 쭉 훨씬 낡다.
라면 어째서는 전후 유명하게 된 음식이지만 우동은 일본에서는 나라시대부터이니까
천년을 우아하게 넘은 일식이다.
그러니까, 각지역의 역사 있다 노포점의 격식은 라면점등보다 훨씬 높다.
하지만 세계적인 인지도는 라면에 훨씬 미치지 않다.
하지만, 간신히 런던이나 NY 등 일부의 도시에서 대인기가 되고 있다.
앞으로 10년정도 하면 라면과 같이 세계적으로 퍼질지도 모른다.