韓国にはあって日本にはないこと
工場に納品の鶏肉から大量の虫を発見＝韓国
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2023.10.31 17:58
韓国の食品メーカー夏林（ハリム）の鶏肉製品から甲虫類と推定される異物が大量に見つかり食品医薬品安全処が調査を始めた。
食品医薬品安全処が３１日に明らかにしたところによると、全羅北道井邑市（チョンラブクド・チョンウプシ）の夏林生産工場に納品した鶏肉から虫が大量に出てきたことと関連し、井邑市と防疫業者が現場調査を始めた。食品医薬品安全処関係者は、「この件は食品医薬品安全処の要請により井邑市が１次調査を終えており、現在防疫業者が２次調査を始め調査結果を共有することにした」と話した。
この異物が昆虫なのか寄生虫なのかにより後続措置は変わる。昆虫の場合１度目の摘発時には警告措置がなされ、２度目の摘発からは営業停止処分を受ける。寄生虫の場合には１度目から営業停止措置を下すことができる。
食品医薬品安全処と井邑市は、今回見つかった虫を昆虫であるガイマイゴミムシダマシと推定している。ガイマイゴミムシダマシは韓国の肉鶏農家の大部分で確認されている虫で、ひよこを傷つけストレスを与えて成長を遅らせるという。また、サルモネラ菌など家きん類の病気を媒介し、木材やウレタンなどに穴を開け畜舎の断熱材に損傷を与えたりもする。
これに先立ち最近ある消費者は大型スーパーで問題になった生鶏肉を購入し、翌日首の部分の筋肉層から数十匹の虫とみられる異物を発見した。消費者は虫発見の事実をスーパーとメーカーに知らせた。生鶏の首部に固まった脂肪のかたまりのようなものが見え、脂肪を除去しようとしたら数十匹の幼虫が出てきたというのが消費者の説明だ。
夏林関係者は「農場から鶏を出荷する前に飼料を食べさせない絶食時間があるが、つつく習性があるため床にいる幼虫を食べたとみられる。これにより素嚢（そのう）という袋状の器官に残り、食肉処理過程で完ぺきに除去されなくてはならないのに不十分だった」と説明した。
https://youtu.be/zWr102erDrU
그것은, 식품위생법
중앙 일보/중앙 일보 일본어판 2023.10.3117:58
한국의 식품메이커하림(하림)의 닭고기 제품으로부터 갑충류와 추정되는 이물이 대량으로 발견되어 식품 의약품 안전곳이 조사를 시작했다.
식품 의약품 안전곳이 31일에 분명히 한바에 의하면, 전라북도 정읍시(톨라브크드·톨우프시)의 하림생산 공장에 납품한 닭고기로부터 벌레가 대량으로 나온 것과 관련해, 정읍시와 방역 업자가 현장 조사를 시작했다.식품 의약품 안전곳관계자는, 「이 건은 식품 의약품 안전곳의 요청에 의해 정읍시가 1차 조사를 끝내고 있어 현재 방역 업자가 2차 조사를 시작해 조사 결과를 공유하기로 했다」라고 이야기했다.
이 이물이 곤충인가 기생충인가에 의해 후속 조치는 바뀐다.곤충의 경우 1번째의 적발시에는 경고 조치가 이루어져 2번째의 적발에서는 영업 정지 처분을 받는다.기생충의 경우에는 1번째로부터 영업 정지 조치를 내릴 수 있다.
식품 의약품 안전곳과 정읍시는, 이번 발견된 벌레를 곤충인 가이마이고밈시다마시라고 추정하고 있다.가이마이고밈시다마시는 한국의 육계 농가의 대부분으로 확인되고 있는 벌레로, 병아리를 손상시켜 스트레스를 주고 성장을 늦춘다고 한다.또, 살모넬라균 등 집세균류의 병을 매개해, 목재나 우레탄 등에 구멍을 개구리 `J축사의 단열재에 손상을 주기도 한다.
이것에 앞서 최근 있다 소비자는 대형 슈퍼에서 문제가 된 생 닭고기를 구입해, 다음날목의 부분의 근육층으로부터 수십마리의 벌레로 보여지는 이물을 발견했다.소비자는 벌레 발견의 사실을 슈퍼와 메이커에 알렸다.생계의 코우베에 굳어진 지방의 덩어리와 같은 것이 보여 지방을 제거하려고 하면 수십마리의 유충이 나왔다는 것이 소비자의 설명이다.
하림관계자는 「농장으로부터 닭을 출하하기 전에 사료를 먹이지 않는 절식 시간이 있다가, 쿡쿡 찌르는 습성이 있다 유익마루에 있는 유충을 먹었다고 보여진다.이것에 의해 소낭()이라고 하는 주머니 모양의 기관에 남아, 식육 처리 과정에서 완벽에 제거되지 않으면 안 되는데 불충분했다」라고 설명했다.