キムチケーキにキムチ黄金タルト、韓国でキムチのポップアップストア「キムチ・ブラスト・ソウル」開催
韓国のキムチブランド「宗家（ジョンガ）」がキムチのポップアップストアを展開する。
宗家は10月6日、ソウル聖水洞（ソンスドン）のSUPYハウスで国内初のキムチポップアップストア「キムチ・ブラスト・ソウル2023」を15日まで展開すると明らかにした。
今回のポップアップストアは「キムチ、今まで会えなかった楽しさ」をテーマとしており、キムチを新解釈して楽しむという意味の「解体主義」をコンセプトに作られる。キムチに対する関心度が低いMZ世代はもちろん、キムチの新たな変化を望む全世代の消費者を対象に、固定観念から抜け出して差別化された“キムチコンテンツ”を披露すると説明している。
伝統的かつ定型化されたキムチのイメージから抜け出し、ライフスタイルトレンドを反映した新形態へと再構成。ストアのデザインは、韓国芸術総合学校美術院デザイン科の教授であるパク・ヨンハ氏が総括した。
売り場では、イ・サンホシェフが宗家キムチで作った宗家白キムチ黄金タルト、宗家キムチケーキなどのメニューを味わうことができ、宗家キムチスープをそのまま凍結乾燥させた粉を試食することができる。このほか、売り場では宗家のアンバサダーを務めるSEVENTEEN・ホシの映像や写真も展示される。
宗家キムチを販売する「大象食品」事業総括専務のパク・ウンヨン氏は「今後もキムチの本質を守りながら新しいライフトレンドを反映し、果敢な試みと革新を通じてグローバルキムチ市場を先導していく」と話す。
김치 케이크에 김치 황금 과일 파이, 한국에서 김치의 팝업 스토어 「김치·블러스트·서울」개최
한국의 김치 브랜드 「종가(젼가)」가 김치의 팝업 스토어를 전개한다.
종가는 10월 6일, 서울 성수동(손스돈)의 SUPY 하우스에서 국내 최초의 김치 팝업 스토어 「김치·블러스트·서울 2023」을 15일까지 전개한다고 밝혔다.
이번 팝업 스토어는 「김치, 지금까지 만날 수 없었다 즐거움」을 테마로 하고 있어, 김치를 신해석하고 즐긴다고 하는 의미의 「해체 주의」를 컨셉에 만들어진다.김치에 대한 관심도가 낮은 MZ세대는 물론, 김치의 새로운 변화를 바라는 전세대의 소비자를 대상으로, 고정 관념으로부터 빠져 나가 차별화된“김치 컨텐츠”를 피로한다고 설명하고 있다.
전통적이고 정형화 된 김치의 이미지로부터 빠져 나가, 라이프 스타일 트랜드를 반영한 신형태로 재구성.스토어의 디자인은, 한국 예술 종합 학교 미술원디자인과의 교수인 박·욘 하씨가 총괄했다.
판매장에서는, 이·산호시후가 종가 김치로 만든 종가흰색 김치 황금 과일 파이, 종가 김치 케이크등의 메뉴를 맛볼 수 있어 종가 김치 스프를 그대로 동결건조 시킨 가루를 시식할 수 있다.이 외 , 판매장에서는 종가의 앰베서더를 맡는 SEVENTEEN·호시의 영상이나 사진도 전시된다.
종가 김치를 판매하는 「대코끼리 식품」사업 총괄 전무 박·운욘씨는 「향후도 김치의 본질을 지키면서 새로운 라이프 트랜드를 반영해, 과감한 시도와 혁신을 통해서 글로벌 김치 시장을 선도해 나간다」라고 이야기한다.