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電子レンジで調理可能な米飯製品の製造方法

概要
限られた量の水で作られた電子レンジで調理可能な米飯。これらの米飯は冷凍保存され、食前に電子レンジで再加熱される。冷凍状態から電子レンジで再加熱されると、もともと米粒構造と結合していた水分の一部が放出される。この電子レンジによる再加熱の間、この放出された水分は非常に高温になり、調理されるとともに、十分に水和していない米粒の中心部に吸収される。電子レンジで加熱した米飯は、皮があり、全体的な食感はやわらかくしっかりしているが、ベチャベチャしていない。




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無菌化包装システム









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전자 렌지로 조리 가능한 쌀밥 제품의 제조 방법

개요
한정된 양의 물로 만들어진 전자 렌지로 조리 가능한 쌀밥.이러한 쌀밥은냉동 보존되어, 식전에 전자 렌지로 재가열된다.냉동 상태로부터전자 렌지로 재가열되면, 원래 미립 구조와 결합하고 있던 수분의 일부가 방출된다.이 전자 렌지에 의한 재가열동안, 이 방출된 수분은 매우 고온이 되어, 조리되는 것과 동시에, 충분히 수화 하고 있지 않는 미립의 중심부에 흡수된다.전자 렌지로 가열한 쌀밥은, 가죽이 있어, 전체적인 먹을 때의 느낌은 부드럽고 확실히 하고 있지만, 베체베체 하고 있지 않다.




냉동 밥과의 구별을 할 수 없는 poop(죽을 만큼 와로타

 

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무균화 포장 시스템










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