万物日本 起原説
日本にもインスタントご飯がいて?
著者 5 吉明子
https://www.kjclub.com/kr/board/exc_board_9/view/id/3725671
インスタントご飯を発明した人はアメリカ人.
万物日本 起原 姉妹品 : インスタントコーヒー, レーダー, 乾電池, リチウムイオンバッテリー, LED, 空母など
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https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_9/view/id/3725686
インスタント・ライスとは、白米の一部をあらかじめ炊いてから脱水し、通常の白米と同じような外観に乾燥させてパックしたものである。この製法により、通常の米と同じように後で炊くことができるが、炊飯時間は通常5分で、白米のように20～30分もかからない（玄米の場合はもっとかかる）。この製法は1939年にAtaullah K. Ozai-Durraniによって発明され[1]、1946年からGeneral FoodsによってMinute Riceとして大量販売され、現在も製造されている[2]。
インスタント・ライスは、脱水されていない、調理済みの「電子レンジで調理できる」米ではない。「電子レンジで調理できる」米ならば、通常、密封されたパッケージのまま電子レンジで1分程度調理すれば、完全に調理され、すぐに食べることができる。[3] もうひとつの特徴的な製品は、パーボイルド・ライス[4]（「コンバート」ライスとも呼ばれ、長い間アンクル・ベンのコンバート・ライスとして販売されていたものの商標[5]である）である。玄米をパーボイルドにするのは、白米の調理で失われる栄養素を保つためであり、調理時間を短縮するためではない。
ドゥッラーニ氏は、正確には 18 年に及ぶ試行錯誤を経て、長粒白米をパーボイルドして脱水する方法を完成させました。これにより、長粒白米を戻すのに必要なのは 1 分強と熱湯だけで済むようになりました。
https://www.foodandwine.com/grains/rice/minute-rice-midwest
（参考）
パーボイルド・ライス
heinz58 23-09-10 01:03
booq 23-09-10 01:06
geo11 23-09-10 01:37
吉沢明子が尋ねているのは電子レンジ対応の飯のことで
wiki英語版の説明されているものとは別のものと思われる。
geo11 23-09-10 01:39
確かにインスタントライスの英語版からハングルにすると電子レンジ対応飯の説明が
書いてあるが、日本語版だとレンジ対応ではない全く違うものになる。
geo11 23-09-10 02:54
만물 일본 기원설
일본에도 인스턴트 밥이 있어?
저자 5 길아키코
https://www.kjclub.com/kr/board/exc_board_9/view/id/3725671
인스턴트 밥을 발명한 사람은 미국인.
만물 일본 기원 자매품 : 인스턴트 커피, 레이더-, 건전지, 리튬 이온 밧데리-, LED, 항공 모함 등
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https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_9/view/id/3725686
인스턴트·라이스란, 백미의 일부를 미리 밥하고 나서탈수해, 통상의 백미와 같은 외관에 건조시켜 팩 한 것이다.이 제법에 의해, 통상의 미와 같이 다음에 밥할 수 있지만, 밥솥 시간은 통상 5분으로, 백미와 같이 2030분도 걸리지 않는다(현미의 경우는 더 걸린다).이 제법은 1939년에Ataullah K. Ozai-Durrani에 의해서 발명되어[1], 1946년부터 General Foods에 의해서Minute Rice로서 대량판매되어 현재도 제조되고 있는[2].
인스턴트·라이스는, 탈수되어 있지 않은, 조리 끝난 「전자 렌지로 조리할 수 있다」미는 아니다.「전자 렌지로 조리할 수 있다」미라면, 통상, 밀봉된 패키지인 채 전자 렌지로 1분 정도 조리하면, 완전하게 조리되어 곧바로 먹을 수 있다.[3] 또 하나의 특징적인 제품은,파 보일드·라이스[4]( 「콘버터」라이스라고도 불려 오랫동안 엉클·벤의 콘버터·라이스로서 판매되고 있었지만 상표[5]이다)이다.현미를 파 보일드로 하는 것은, 백미의 조리로 없어지는 영양소를 유지하기 때문에 있어,조리 시간을 단축하기 위해(때문에)는 아니다.
두라니씨는, 정확하게는 18 년에 이르는 시행 착오를 거치고, 장립백미를 파 보일드 해 탈수하는 방법을 완성시켰습니다.이것에 의해, 장립백미를 되돌리는데 필요한 것은 1 분 강과 열탕에서만 끝나게 되었습니다.
https://www.foodandwine.com/grains/rice/minute-rice-midwest
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(참고)
파 보일드·라이스
heinz58 23-09-10 01:03
booq 23-09-10 01:06
geo11 23-09-10 01:37
wiki 영문판의 설명되고 있는 것과는 다른 물건이라고 생각된다.
geo11 23-09-10 01:39
써 있다가, 일본어판이라면 레인지 대응은 아닌 완전히 다른 것이 된다.
geo11 23-09-10 02:54