지금, 음식의 거리미국·뉴욕에서, 일본의딸기가 대인기가 되고 있습니다.그 비밀에 파고 들었습니다.

■미쉐린의 세 개의 별점에서도 사용

　새빨갛게 물들어, 소낙비에 여문 딸기.패키지에는, 「Oishii(맛있다)」의 문자가 쓰여져 있습니다.

　일본의 품종으로, 현재 뉴욕의 고급 슈퍼에서 판매되고 있는 것 외에 미쉐린의 세 개의 별점에서도 사용되고 있다고 합니다.

　현지에서 재배·판매를 실시하는 스타트 업 기업의 대표는, 다음과 같이 이야기합니다.

　Oishii Farm　코가 히로타카 CEO(36)：「처음으로 미국의 딸기를 먹었을 때, 대단히 나쁜 의미로 충격을 받았다.미국의 딸기와 일본의 딸기는 평균하면, 당도의 차이가 1.5배로부터 2배 정도까지 열림이 있다」

　뉴욕에서 맛있는 딸기를 팔면, 반드시 팔린다고 확신.품질이 가장 높은 일본의 딸기를 선택했습니다.

■CEO 「세계 최대의 농업 생산소를 목표로 해 간다」

　만들어져 있는 장소는, 무려 공장가운데입니다.태양광 대신에 LED 라이트를 사용하고 있습니다.

　24시간 자동으로 가동하고 있는 로봇이, 기온이나 습도를 세세하게 파악해, 모종 하나 하나를 촬영해 생육 상황을 데이터화합니다.

　코가 CEO：「예를 들면 1개월 후에 몇개 딸기가 나오는지, 몇 그램, 딸기가 나오는지가 하루 단위로 예측할 수 있다」

　계절을 불문하고 생산 가능하고, 당도는 딱지 부착입니다.지금은 전미의 슈퍼로부터 문의가 잇따라, 생산이 따라붙지 않는다고 합니다.

　코가 CEO：「일본이 세계에 자랑하는 압도적인 품질의 야채나 과일을, 그렇게 말한 것이 손에 들어 오지 않는 듯한 장소에서, 우선은 넓혀 간다.예를 들면 야채나 과일을 재배할 수 없는 중동, 그렇게 말한 곳도 노려.최종적으로 세계 최대의 농업 생산소를 목표로 해 간다」