booq 23-08-01 20:30
bibimbap 23-08-01 20:31
@booq
>そうだね w
propertyOfJapan 23-08-01 20:37
bibimbap 23-08-01 20:42
@propertyOfJapan
>ナルホド
日本では当たり前の技術
1.太刀魚を霜降りする
太刀魚をざるにのせ、沸騰直前のお湯を回しかけます。冷水を入れたボウルに移し、汚れやぬめりをていねいに除きます。
https://youtu.be/VguwFa9PLAs
booq 23-08-01 20:30
bibimbap 23-08-01 20:31
@booq
>그렇다 w
propertyOfJapan 23-08-01 20:37
bibimbap 23-08-01 20:42
@propertyOfJapan
>나르호드
일본에서는 당연한 기술
1.갈치를서리가 내림 한다
갈치를 바구니에 태워 비등 직전의 더운 물을 회 밖에.시미즈를 들어갈 수 있던 볼로 옮겨, 더러운를 정중하게 제외합니다.