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茶山・丁若鏞はよく知られた犬肉の愛好家だった。彼は（全羅南道新安郡にある）黒山島に島流しにされた兄、丁若銓に送った手紙において犬肉の優秀性を高く評価しながら、調理法を詳しく書き送った。「私なら島の中を歩き回る野良犬を５日に１匹ずつは煮て食べるよ」と語ったりもした。
１６７０年頃に著述された両班の家の調理書である『飲食知味方』に紹介された１４６種類の料理のうち３０％ほどが犬肉と関連したものだった。『中宗実録』には（奉常寺の下級官吏）李彭壽という人が当時権勢を誇った金安老が犬肉を好むということを知って、犬肉を賄賂として贈って要職に就いたという記録も伝えている。宮中の（王の）食膳に犬肉の煮込みが上がったという記録を見れば、朝鮮時代には身分を分かたずあらゆる階層が好んで食べたようだ。
https://sub.worldtimes.co.jp/column/89064.html
currypakupaku 23-07-30 10:25
朝鮮の狗喰いは、否定しなくて。
支那の、市場で食材として売られていた両脚羊という名の人喰いに比べたら、まだましのような。
喫人文化宗主国の支那から、人喰い常食の習慣を受けいれなかった朝鮮は、支那人より、まだましのような。
支那では、人肉食を食文化として確立したけど、一年中が春窮の朝鮮では、食文化にならなかっただけのような(-_-#)
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챠야마·정약은 잘 알려진 개고기의 애호가였다.그는(전라남도 신안군에 있다) 인산인해섬에 유배로 된 형(오빠), 정 젊은 전에 보낸 편지에 대해 개고기의 우수성을 높게 평가하면서, 조리법을 자세하게 써서 보냈다.「 나라면 섬안을 걸어 다니는 들개를 5일에 1마리씩은 익혀 먹어」라고 말하기도 했다.
1670년경에 저술 된 양반의 집의 조리서인 「음식지아군」에 소개된 146 종류의 요리중 30% 정도가 개고기와 관련한 것이었다.「중종 실록」에는(봉상테라노시타급 관리) 리팽수라고 하는 사람이 당시 권세를 자랑한 김 야스로가 개고기를 좋아하는 것을 알고, 개고기를 뇌물로서 주고 요직에 종사했다고 하는 기록도 전하고 있다.궁중의(왕의) 밥상에 개고기가 익혀 포함이 올랐다고 하는 기록을 보면, 조선시대에는 신분을 나누지 않고 모든 계층이 기꺼이 먹은 것 같다.
https://sub.worldtimes.co.jp/column/89064.html
currypakupaku 23-07-30 10:25
조선의 구식 있어는, 부정하지 않아서.
시나의, 시장에서 식재로서 팔리고 있던 양각양이라고 하는 이름의 인 식 있어에 비하면, 해와 같은.
끽인문화 종주국의 시나로부터, 인 식 있어 주식의 습관을 받아 넣지 않았던 조선은, 시나인보다, 해와 같은.
시나에서는, 인육식을 식생활 문화로서 확립했지만, 일년내내가 춘궁의 조선에서는, 식생활 문화가 되지 않았던 것 뿐과 같은(-_-#)