”サムギョプサルは中国料理”中「韓国料理工程」...ソ・ギョンドク「必ず阻止する」
入力2023.05.02. 午前 8:45 修正2023.05.02. 午前 8:47
キム・ソンジュン記者
中国最大のポータルサイト「百度」の百科事典がキムチとサムゲタンに続き、サムギョプサルが中国の料理だと表現し、「韓食工程」論争が起きている。これと関連し、ソ・ギョンドク成信女子大学教授は「韓食工程を阻止する」と述べた。
ソ教授は2日、社会関係網サービス(SNS)を通じて「中国がキムチ、サムゲタンなどに続き、今回はサムギョプサルも中国料理だと主張し、論争が予想される」とし、「今は『キムチ工程』を超えて『韓食工程』と言っても過言ではない」と主張した。
また、「バイドゥは、サムギョプサル焼きが中国のチヂミに包んで食べるネギ豚肉炒めから由来したという」とし、「サムギョプサル焼きは肉屋で人々が最も多く注文するメニューであり、サムギョプサルは中国を代表する最高の料理の一つだと強調している」と指摘した。
彼は「サムギョプサルに関する正確な文献記録は残っていない」としながらも「食品専門家によると、サムギョプサルを焼いてサムギョプサルを一緒に出して売る方式が始まったのは1970年代中盤からだと推定する」と説明した。その上で、「サムギョプサルは歴史がそれほど長くない韓国料理を代表する現代料理というのが定説」とし、「韓国人の”ソウルフード”だ」と付け加えた。
サムギョプサルが中国で由来したと表現した中国バイドゥ百科事典[ソ・ギョンドク成信女子大学教授のSNSキャプチャ].
”삼교프살은 중국 요리”안 「한국요리 공정」...소·골드크 「반드시 저지한다」
입력 2023.05.02. 오전 8:45 수정 2023.05.02. 오전 8:47
김·손 쥰 기자
중국 최대의 포털 사이트 「백번」의 백과사전이 김치와 삼계탕에 이어, 삼교프살이 중국의 요리라고 표현해, 「한식 공정」논쟁이 일어나고 있다.이것과 관련해, 소·골드크 시게노부 여자대학 교수는 「한식 공정을 저지한다」라고 말했다.
소 교수는 2일, 사회 관계망 서비스(SNS)를 통해서 「중국이 김치, 삼계탕 등에 계속 되어, 이번은 삼교프살도 중국 요리라고 주장해, 논쟁이 예상된다」라고 해, 「지금은 「김치 공정」을 넘어 「한식 공정」이라고 해도 과언은 아니다」라고 주장했다.
또, 「바이두는, 삼교프살 구이가 중국의 치지미에 싸 먹는 파 돼지고기 볶아로부터 유래했다고 한다」라고 해, 「삼교프살 구이는 정육점에서 사람들이 가장 많이 주문하는 메뉴이며, 삼교프살은 중국을 대표하는 최고의 요리의 하나라고 강조하고 있다」라고 지적했다.
그는 「삼교프살에 관한 정확한 문헌 기록은 남지 않았다」라고 하면서도 「식품 전문가에 의하면, 삼교프살을 구워 삼교프살을 함께 내 파는 방식이 시작된 것은 1970년대 중반으로부터라고 추정한다」라고 설명했다.그 위에, 「삼교프살은 역사가 그만큼 장 구 없는 한국요리를 대표하는 현대 요리라고 하는 것이 정설」이라고 해, 「한국인의”서울 후드”다」라고 덧붙였다.
삼교프살이 중국에서 유래했다고 표현한 중국 바이두 백과사전[소·골드크 시게노부 여자대학 교수의 SNS capther].