記事入力 : 2023/02/27 11:06
味の素は2016年、CJ第一製糖と関連会社の計3社（CJグループ）を相手取り、「味の素」の主成分であるグルタミン酸ナトリウム（MSG）と飼料用アミノ酸「トリプトファン」の製法を巡る特許侵害訴訟4件を日本、米国、ドイツ裁判所に起こした。
味の素が韓国の食品メーカー、CJグループにうま味調味料「味の素」の製法に関する特許を侵害されたと訴えたドイツでの裁判で、CJが味の素に和解金を支払うことで合意した。 26日付日本経済新聞が報じた。和解金の総額は非公表だが、総額40億円程度とみられる。
うち日米での訴訟3件は、昨年までに合意金の支払いで全て決着した。今回のドイツでの和解で両社による特許紛争は一段落する見通しだ。
訴訟の争点は味の素が製造する「味の素」をCJグループが模倣したかどうかだった。味が似ていても製法が異なれば問題にならないが、味の素はCJが特許を無断で使用したと主張した。CJグループは味の素が持つMSGの微生物製造技術を無断で使用し、MSG精製後の培地を肥料用として販売しており、遺伝子配列を調べた結果、味の素が製造時に使う微生物のDNAと同じものが検出された。
「うまみの元祖」とされる味の素は1909年から塩味、甘みとは異なる味を出す調味料を量産した。主成分はMSGというアミノ酸で、化学者の池田菊苗が開発した。池田はこの味に日本語で「おいしい」という意味の「うまい」と「味」という単語を組み合わせて「うまみ」という新語をつくった。
東京＝成好哲（ソン・ホチョル）特派員
この記事の隠れたポイントは、戦前に日本が開発した酸分解うま味調味料を、
戦後になっても使い続けざるを得なかった点です。
日本は既に1960年代には微生物発酵技術によるうま味調味料を作ることに成功していました。
しかし、韓国はその技術がなかったのでしょう。酸分解うま味調味料を作り続け、
後に、自然志向から発酵技術からうま味調味料を作ろうとして、こっそりと技術をパクったものの、
味の素が遺伝子解析をかけて動かぬ証拠を突き付けてきたわけです。
기사 입력 : 2023/02/27 11:06
아지노모토는 2016년, CJ다이이치제강과 관련 회사의 합계 3사(CJ그룹)를 상대로 해, 「아지노모토」의 주성분인 글루타민산 나트륨(MSG)과 사료용 아미노산 「트리프트판」의 제법을 둘러싼 특허 침해 소송 4건을 일본, 미국, 독일 재판소에 일으켰다.
아지노모토가 한국의 식품메이커, CJ그룹에 재미 조미료 「아지노모토」의 제법에 관한 특허를 침해되었다고 호소한 독일에서의 재판으로, CJ가 아지노모토에 화해금을 지불하는 것에 합의했다.26일자 일본 경제 신문이 알렸다.화해금의 총액은 비공표이지만, 총액 40억엔 정도로 보여진다.
집일·미에서의 소송 3건은, 작년까지 합의금의 지불로 모두 결착했다.이번 독일에서의 화해로 양 회사에 의한 특허분쟁은 일단락할 전망이다.
소송의 쟁점은 아지노모토가 제조하는 「아지노모토」를 CJ그룹이 모방했는지였다.맛이 비슷해도 제법이 다르면 문제가 되지 않지만, 아지노모토는 CJ가 특허를 무단으로 사용했다고 주장했다.CJ그룹은 아지노모토가 가지는MSG의 미생물 제조 기술을 무단으로 사용해, MSG 정제 후의 배양지를 비료용으로서 판매하고 있어,유전자 배열을 조사한 결과, 아지노모토가 제조시에 사용하는미생물의 DNA와 같은것이 검출되었다.
「좋은 맛의 원조」라고 여겨지는 아지노모토는 1909년부터 짠맛, 단맛과는 다른 맛을 내는 조미료를 양산했다.주성분은 MSG라고 하는 아미노산으로, 화학자의 이케다키투나에가 개발했다.이케다는 이 맛에 일본어로 「맛있다」라고 하는 의미의 「능숙하다」와「맛」이라고 하는 단어를 조합해 「좋은 맛」이라고 하는 신어를 만들었다.
도쿄=성호아키라(손·호쵸르) 특파원
이 기사가 숨은 포인트는, 전쟁 전에 일본이 개발한 산분해 재미 조미료를,
전후가 되어도 계속 사용하지 않을 수 없었던 점입니다.
일본은 이미 1960년대에는 미생물 발효 기술에 의한 재미 조미료를 만드는 것에 성공하고 있었습니다.
그러나, 한국은 그 기술이 없었겠지요.산분해 재미 조미료를 계속 만들어
후에, 자연 지향으로부터 발효 기술로부터 재미 조미료를 만들려고, 남몰래 기술을 박것의,
아지노모토가 유전자 해석을 걸쳐 움직이지 않는 증거를 내밀어 온 것입니다.