模範飲食店は食品接客業店施設の衛生的改善とサービス水準向上をはかるために市/道で作った制度だ. 衛生管理状態とサービス水準が優秀で, 良いメニューを履行する所を選定して模範飲食店表示板を下げてくれることだが, 機関で与える一つの感状と言える.
一般飲食店だけ申し込みが可能であり, 食品衛生法を違反した事例がないと
模範飲食店に選定されれば消費者の信頼を得るのにもっと有利になる. 選定されることができなかった所より選定された所がどうしても消費者にアッピールしやすいからだ. それなら模範飲食店に選定されようとすればどんな基準と資格を取り揃えなければならないか?
まず模範飲食店を申し込もうとすれば食品衛生法による一般飲食店で営業申告になった所ではなければならない. 模範飲食店申し込み公告は毎年分期別で食品衛生科で公知されるのにあの時申し込みをすればよい.
* 指定案内例題
1. 受付期間 : 年 1回公告
2. 申し込み方法 : 市, 郡 1次選別(現場確認) 後推薦
3. 申し込み対象 : 一般飲食店, 営業申告後 1年以上経過された業店, 地域的特色が強かったり, 味と衛生, サービスが優秀な一般飲食店
4. 善良な価格業店指定業店
5. 例外対象 : 食品衛生法(不法施設物含み)に違反された事例がない営業者
指定手続きは申請者が食品衛生と(外食業支部)に直接行って申告書を作成して, 担当者が 1次で書類を検討する. そんな後食べ物文化改善推進委員会の委員たちが集まって 2次審査をする.
実体調査を通じて色々規定に合格されれば委員会で審議決定をして, 営業者(申請者) 指定決定をする. そして模範飲食店指定証及び表示板を交付する. 模範飲食店に選定されれば模範業店表示板を製作支援して, 機関ホームページで広報をしてくれて, 上下水道料金も支援する.
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ずいぶん前から似ているのがあった. ミスェリンの星は必要ないのだ.
모범음식점은 식품접객업소 시설의 위생적 개선과 서비스 수준 향상을 도모하기 위해 시/도에서 만든 제도이다. 위생관리 상태와 서비스 수준이 우수하고, 좋은 식단을 이행하는 곳을 선정하여 모범음식점 표지판을 내려주는 것인데, 기관에서 주는 하나의 표창장이라 할 수 있다.
일반음식점만 신청이 가능하며, 식품위생법을 위반한 사례가 없어야
모범음식점으로 선정되면 소비자의 신뢰를 얻는데 더 유리해 진다. 선정되지 못한 곳보다 선정된 곳이 아무래도 소비자에게 어필하기 좋기 때문이다. 그렇다면 모범음식점으로 선정되려면 어떠한 기준과 자격을 갖추어야 할까?
우선 모범음식점을 신청하려면 식품위생법에 따른 일반음식점으로 영업신고가 된 곳이어야 한다. 모범음식점 신청 공고는 매년 분기별로 식품위생과에서 공지되는데 그때 신청을 하면 된다.
* 지정 안내 예제
1. 접수기간 : 년 1회 공고
2. 신청방법 : 시, 군 1차 선별(현장 확인) 후 추천
3. 신청대상 : 일반음식점, 영업신고 후 1년 이상 경과된 업소, 지역적 특색이 강하거나, 맛과 위생, 서비스가 우수한 일반음식점
4. 착한 가격 업소 지정 업소
5. 예외 대상 : 식품위생법(불법시설물 포함)에 위반된 사례가 없는 영업자
지정 절차는 신청인이 식품위생과(외식업 지부)에 직접 가서 신고서를 작성하고, 담당자가 1차로 서류를 검토한다. 그런 다음 음식문화 개선 추진 위원회의 위원들이 모여 2차 심사를 한다.
실사를 통해 여러 규정에 합격되면 위원회에서 심의 결정을 하고, 영업자(신청인) 지정 결정을 한다. 그리고 모범음식점 지정증 및 표지판을 교부한다. 모범음식점에 선정되면 모범업소 표지판을 제작 지원하고, 기관 홈페이지에서 홍보를 해주며, 상하수도 요금도 지원한다.
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오래전 부터 비슷한 것이 있었다. 미쉐린의 별은 필요없는 것이다.