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韓国の乾麺（注：フリーズドライめん＝ノンフライめん）の現状です。
「新ラーメン乾麺は通じない」…1200億ドルの農心乾麺工場稼働率26％
入力2022.11.15。午前7時15分
ヤン・ボムス記者
農心、新ラーメン乾麺発売で設備増設… 乾麺市場の成長は鈍化
新ラーメン乾麺年売上目標500億…今年の売上高は155億
農心「乾麺市場成長しているが、本格的ではない」
業界「消費者期待、乾麺では満たさない」
農心が今年初めて乾麺売上高この累積1000億ウォンを超えて立つだろうと乾麺設備を増設したが、農心の乾麺生産基地稼働率は26％水準にとどまることが分かった。
去る2月発売された新ラーメン乾麺。/ノンシム提供
15日の農心によると、釜山（プサン）ノクサン工場の去る第3四半期の平均稼働率は26.5％で、農心の国内工場7つの中で最も低い。農心工場の平均稼働率は62.7％で、▲ポスン工場94.3％▲安城工場75.7％▲欧米工場74.4％▲釜山工場66.8％▲安養工場66.1％▲アサン工場38.7％などだ。
ノクサン工場は農心が「ウェルネス麺」プロジェクトで約1200億ウォンをかけ、2007年から会社の乾麺製品全量を生産する工場だ。2007年2月「乾麺世代」を皮切りに、「巣冷麺（2008年）」、「フルルック麺（2008年）」、「米麺鍋（2009年）」などを出したが、大きな反応が得られず、一部の製品の生産が中断された。
完成以来、10年以上20％台の平均稼働率を記録していたノクサン工場は、2019年「新ラーメン乾麺」が発売され、2019年32.7％、2020年30.1％の稼働率を記録した。当時、農心は新ラーメン乾麺が発売から2ヵ月ぶりにラーメン市場10位圏進入に成功すると、2つの生産ラインを追加構築した。
以後、乾麺市場を拡大すると言いながら「チャワン乾麺」と「ちゃんぽん乾麺」、「乾麺エビ湯」を発売したりもしたが、チャンポン乾麺と乾麺エビ湯は呼応を得られず生産が中断された。その後も「四川白ちゃんぽん」、「サラダヌードルオリエンタル」、「ラーメン王キム・トンケ」などの乾麺製品を開発して発売したが、昨年のノクサン工場稼働率は21.1％に落ち、前半期基準でも25.3％にとどまった。
ノクサン工場の稼働率が低調なのには、農心が立てた市場予測に失敗したためだという分析が出ている。市場調査会社ニールセンコリアによると、農心が新ラーメン乾麺を発売する当時、国内乾麺市場規模は2015年629億ウォンから2018年1178億ウォン規模に成長したが、2020年には1308億ウォンで成長傾向が鈍化したことが分かった。
農心も新ラーメン乾麺発売当時、該当製品の年売り短期目標を500億ウォンに立てた。しかし今年1～10月まで新ラーメン乾麺の累積売上は155億ウォンにとどまった。農心関係者は「乾麺市場が成長するのは事実だが、まだ市場が本格的に大きくなっていない」と述べた。
ラーメン業界の関係者は「結局重要なのは味」とし「消費者がラーメンに期待する部分が乾麺では満たされないこと」と話した。彼は「さらにこの乾麺は一般ラーメンに使われる湯々麺より製造コストが高く、価格競争力でも落ちるしかない」とも説明した。
救いはないのですか…
올린 인스턴트면이 생면보다 맛있다고 한 한국인을…
한국의 마른 국수(주：프리즈드라이째응=논후라이째응)의 현상입니다.
「 신라면 마른 국수는 통하지 않는다」�억 달러의 농심 마른 국수 공장 가동률 26%
입력 2022.11.15.오전 7시 15분
얀·봄스 기자
농심, 신라면 마른 국수 발매로 설비 증설… 마른 국수 시장의 성장은 둔화
신라면 마른 국수년 매상 목표 500억…금년의 매상고는 155억
농심 「마른 국수 시장 성장하고 있지만, 본격적이지 않다」
업계 「소비자 기대, 마른 국수에서는 채우지 않는다」
농심이 금년 처음으로 마른 국수 매상고 이 누적 1000억원을 넘어 설 것이라고 마른 국수 설비를 증설했지만, 농심의 마른 국수 생산 기지 가동률은 26%수준에 머무르는 것을 알았다.
지난 2월 발매된 신라면 마른 국수./논심 제공
15일의 농심에 의하면, 부산(부산) 노크산 공장이 떠나는 제3 4분기의 평균 가동률은 26.5%로, 농심의 국내 공장 7중(안)에서 가장 낮다.농심 공장의 평균 가동률은 62.7%로,▲포슨 공장 94.3%안죠 공장 75.7%구미 공장 74.4%부산 공장 66.8%안양 공장 66.1%아산 공장 38.7% 등이다.
노크산 공장은 농심이 「wellness면」프로젝트로 약 1200억원을 들여 2007년부터 회사의 마른 국수 제품 전량을 생산하는 공장이다.2007년 2월 「마른 국수 세대」를 시작으로, 「둥지 냉면(2008년)」, 「풀 룩면(2008년)」, 「미 면과(2009년)」 등을 냈지만, 큰 반응을 얻지 못하고, 일부의 제품의 생산이 중단되었다.
완성 이래, 10년 이상 20%대의 평균 가동률을 기록하고 있던 노크산 공장은, 2019년 「 신라면 마른 국수」가 발매되어 2019년 32.7%, 2020년 30.1%의 가동률을 기록했다.당시 , 농심은 신라면 마른 국수가 발매로부터 2개월만에 라면 시장 10위권진입에 성공하면, 2개의 생산 라인을 추가 구축했다.
이후, 마른 국수 시장을 확대한다고 말하면서 「차 원 마른 국수」와「짬뽕 마른 국수」, 「마른 국수 새우탕」을 발매하기도 했지만, 짬뽕 마른 국수와 마른 국수 새우탕은 호응을 얻지 못하고 생산이 중단되었다.그 후도 「시센흰색 짬뽕」, 「사라다 누들 동양풍」, 「라면왕김·톤케」등의 마른 국수 제품을 개발해 발매했지만, 작년의 노크산 공장 가동률은 21.1%에 떨어져 상반기 기준에서도 25.3%에 머물렀다.
노크산 공장의 가동률이 저조한데는, 농심이 세운 시장 예측에 실패했기 때문에라고 하는 분석이 나와 있다.시장 조사 회사 닐슨 코리아에 의하면, 농심이 신라면 마른 국수를 발매하는 당시 , 국내 마른 국수 시장규모는 2015년 629억원에서 2018년 1178억원 규모로 성장했지만, 2020년에는 1308억원으로 성장 경향이 둔화한 것을 알았다.
농심도 신라면 마른 국수 발매 당시 , 해당 제품의 해매도 단기 목표를 500억원에 세웠다.그러나 금년 110월까지 신라면 마른 국수의 누적 매상은 155억원에 머물렀다.농심 관계자는 「마른 국수 시장이 성장하는 것은 사실이지만, 아직 시장이 본격적으로 커지지 않았다」라고 말했다.
라면 업계의 관계자는 「결국 중요한 것은 맛」이라고 해 「소비자가 라면에 기대하는 부분이 마른 국수에서는 채워지지 않은것」이라고 이야기했다.그는 「한층 더 이 마른 국수는 일반 라면에 사용되는 뜨거운 물들면보다 제조 코스트가 비싸고, 가격 경쟁력에서도 떨어질 수 밖에 없다」라고도 설명했다.
구제는 없습니까…