私の経験上、魚が生臭いのも、肉が生臭いのも、
原因は「血」です。
血の処理が中途半端だと、だいたい食べて不味いです。
レバーが美味しくない傾向にあるのも、たぶん血のせいだろう。
だから、血のソーセージとか、血の料理とか、もってのほか。
なお、イカ墨は食べれる。
피의 맛
나의 경험상, 물고기가 비릿한 것도, 고기가 비릿한 것도,
원인은 「피」입니다.
피의 처리가 어중간하다면, 대체로 먹어 맛이 없습니다.
레버가 맛있지 않은 경향에 있는 것도, 아마 피의 탓일 것이다.
그러니까, 피의 소세지라든지, 피의 요리라든지, 당치도 않은 일.
덧붙여 오징어먹은 먹을 수 있다.