韓国の文化剽窃が世界ではうまく通用していない事実が明らかになり韓国専門家が厚顔無恥な見解を表明
真の韓食世界化？ 「基本」から始め(ペク・ジョンウォンクラス) [TVウォッチ]
文化工程の一環として、キムチが中国少数民族の食べ物だという主張が登場して生じた波紋は、社会を騒がせた。この中で「ペク・ジョンウォンクラス」が真の韓食の世界化に向けて、何が必要なのか悩みの種を投げかけた。
6月28日に放送されたKBS第2TV『ペク・ジョンウォンクラス』では、ペク・ジョンウォン、ソン・シギョンとともに楽しむ外国人の首弟子たちが初めて会った。
この日、一緒に作った料理はジャンチグクス（※ジャンチ麺麺）。外国人の弟子たちは、つたない韓国語と包丁、故郷とは違う材料や調味料など馴染みない厨房だったせいで多少戸惑ったが、すぐにペースをつかみ、俗に言う「ペク・ジョンウォンレシピ」に従って料理を完成させた。
特別なものではないレシピだったが、初めて接する外国人には、本来のレシピに順々に従うのが重要だった。基本に沿った韓食を始めてこそ「ペク・ジョンウォンクラス」が語る真の韓食の世界化を実現できるからだ。
ペク・ジョンウォンは韓国人を相手にもたくさんの料理レシピを解説してきた。料理初心者や自炊者も簡単に真似できる調理法から、食堂を運営する人々のための大容量調理法まで多様だった。しかし、オンライン上に「ペク・ジョンウォンレシピ」という名前をつけて、個人の好みに合わせたレシピが出回ったことで問題が発生した。基本ではない変形された調理法で混同を生んだせいだ。
結局、ペク・ジョンウォンは個人のユーチューブチャンネルを開設し、真の「ペク・ジョンウォンレシピ」が何なのかを見せてくれた。今回の「ペク・ジョンウォンクラス」でも似た種の問題の解決に乗り出した。「韓食の世界化」は、かつて日本・中国で流行した韓流を始めとして、K-ポップ、K-ドラマ、K-ビューティーなど、K-文化の一部として自然に世界の人々に紹介されて、溶け込んでいった。世界の人々から「韓食は健康食」と呼ばれて、歓迎されるほどだ。
しかし、キムチを「パオツァイ」、キンパを「ホソマキ」または「ロール・チョパプ（※チョパプ、韓国語で「寿司」。）」と呼ぶなど、笑えない状況が広がっているのが実情だ。また、本来のそのままの名称を使わずに、「オムク」を「フィッシュケーキ」、「トック」を「ライスケーキ」など、外国人が聞いたら仰天するほどの翻訳に拒否感を起こした。韓食から「韓」が抜けてしまい、韓食が韓食ではなくなった。
こんなことで、本当に韓食の世界化などと話になるのだろうか。根幹を明確にしないまま世界に広がっているキムチ、キンパなどは、早くから韓食であるのか疑われている。
このような状況で、ペク・ジョンウォンとKBSとの出会いが嬉しい。外国人が「簡単に真似できる」という自信感を吹き込むことで、韓食に対する障壁を低くして、翻訳ではなく名称を正しく使うことで、韓国伝統食品であることを明らかにしようという試みが見られた。
「伝統的なものが最も世界的なもの」という言葉のように、「基本」に戻った韓食こそ、真の世界化を成し遂げることができるだろう。
（写真=KBS第2テレビ『ペク・ジョンウォンクラス』キャプチャー）
한국의 문화 표절이 세계에서는 잘 통용되지 않은 사실이 밝혀져 한국 전문가가 후안무치인 견해를 표명
진정한 한식 세계화? 「기본」으로부터 시작해(페크·종원 클래스) [TV워치]
문화 공정의 일환으로서 김치가 중국 소수민족의 음식이라고 하는 주장이 등장해 생긴 파문은, 사회를 시끄럽게 했다.이 안에서 「페크·종원 클래스」가 진정한 한식의 세계화를 향해서, 무엇이 필요한가 고민거리를 던졌다.
6월 28일에 방송된 KBS 제 2 TV 「페크·종원 클래스」에서는, 페크·종원, 성시경과 함께 즐기는 외국인의 목제자들이 처음으로 만났다.
특별한 것이 아닌 레시피였지만, 처음으로 접하는 외국인에게는, 본래의 레시피에 차례차례에 따르는 것이 중요했다.기본에 따른 한식을 시작해야만 「페크·종원 클래스」가 말하는 진정한 한식의 세계화를 실현할 수 있기 때문이다.
페크·종원은 한국인을 상대에게도 많은 요리 레시피를 해설해 왔다.요리 초심자나 자취자도 간단하게 흉내낼 수 있는 조리법으로부터, 식당을 운영하는 사람들을 위한 대용량 조리법까지 다양했다.그러나, 온라인상에 「페크·종원 레시피」라고 하는 이름을 붙이고, 개인의 취향에 맞춘 레시피가 나돈 것으로 문제가 발생했다.기본이 아닌 변형된 조리법으로 혼동을 낳은 탓이다.
결국, 페크·종원은 개인의 유츄브체넬을 개설해, 진정한 「페크·종원 레시피」가 무엇인가를 보여 주었다.이번 「페크·종원 클래스」에서도 닮은 종의 문제의 해결에 나섰다.「한식의 세계화」는, 일찌기 일본·중국에서 유행한 한류를 시작으로 하고, K-팝, K-드라마, K-뷰티 등, K-문화의 일부로서 자연스럽게 세계의 사람들에 소개되고, 용해하고 갔다.세계의 사람들로부터 「한식은 건강식」이라고 불리고, 환영될 정도다.
그러나, 김치를 「파오트이」, 킨파를 「호소마키」또는 「롤·쵸파프(※쵸파프, 한국어로 「스시」.)」라고 부르는 등, 웃을 수 없는 상황이 퍼지고 있는 것이 실정이다.또, 본래의 그대로의 명칭을 사용하지 않고 , 「옴크」를 「피쉬 케이크」, 「떡」을 「떡」 등, 외국인이 (들)물으면 앙천 할 정도의 번역에 거부감을 일으켰다.한식으로부터 「한국」이 빠져 버려, 한식이 한식은 아니게 되었다.
이런 일로, 정말로 한식의 세계화등이라고 이야기가 되는 것일까.근간을 명확하게 하지 않는 채 세계에 펼쳐지고 있는 김치, 킨파 등은, 일찍부터 한식인지 의심되고 있다.
이러한 상황으로, 페크·종원과 KBS와의 만남이 기쁘다.외국인이 「간단하게 흉내낼 수 있다」라고 하는 자신감을 불어오는 것으로, 한식에 대한 장벽을 낮게 하고, 번역은 아니고 명칭을 올바르게 사용하는 것으로, 한국 전통 식품일 것을 밝히려는 시도를 볼 수 있었다.
「전통적인 것이 가장 세계적인 물건」이라고 하는 말과 같이, 「기본」으로 돌아온 한식이야말로, 진정한 세계화를 완수할 수 있을 것이다.
(사진=KBS 제 2 TV 「페크·종원 클래스」capther-)