韓国、中国産キムチ忌避現象が一般食堂にまで波及
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ソウル・汝矣島（ヨイド）に住む会社員のイさんは最近昼食のメニュー選びが悩みだ。通常は会社近くの食堂で同僚らと韓国料理を食べるが、ほとんどに「キムチ」が入っているためだ。イさんは「いつも食べていたキムチチゲやチョソグクチャンの店には足が向かない」と話した。
ソウル・西大門区（ソデムング）でのり巻き店を運営するキムさんは「最近はお店で食べるお客がキムチに手を付けない。持ち帰りの人もキムチの代わりにたくあんを求める」と話した。キムさんは「国産キムチを使いたくても価格が３～４倍高く手が出ない」と説明した。
こうした「キムチ忌避」現象は最近オンライン上である動画が話題になって始まった。「中国で大量にハクサイを漬ける方法」という題名の動画では野外に穴を掘ってビニールを敷きハクサイを塩漬けにする様子が登場する。特に裸に見える男性は濁った水の中に入り素手でハクサイをつかみさびついた掘削機に載せたりした。動画が拡散し中国産キムチ忌避現象が広がり、その余波は一般食堂にまで広がっている。
◇中国の裸ハクサイ漬け動画…食品医薬品安全処「過去の映像」
こうした疑惑と関連して食品医薬品安全処は、２０１９年以前に撮影された映像のため該当のハクサイが韓国に入ってきた可能性は全くないと言い切った。実際に該当動画は昨年６月に中国のコミュニティに上げられ、２０１８年にも出回っていたことが明らかになった。食品医薬品安全処食品政策課のマ・ジョンエ事務官は「当時中国当局が問題を認知し２０１９年からこの方式を全面禁止した。該当映像は少なくとも２０１９年より前に撮影されたとみられるため、現在韓国に輸入された可能性は全くない」と話した。
それなら動画が撮影されたとみられる２０１９年にはどうだっただろうか。マ事務官は「過去を基準としても輸入された可能性はない」と線を引いた。動画で見られるハクサイの色と触感そのものが韓国で消費されるキムチと全く異なると説明した。その上で「２０１６年から２０１９年まで中国工場の現地実態調査をしたが、少なくとも韓国に輸入される中国のハクサイ漬けは野外ではなく工場内で衛生的に製造される。ハクサイを塩漬けにする桶も人が入れるほどの大きさにはならない」と話した。
◇議論続き食品医薬品安全処は専門家呼び客観的意見聞く
だが議論が鎮まらないため食品医薬品安全処は１８日に消費者団体と学界、業界などが参加する専門家諮問会議を開き客観的な意見を聞いた。この日会議に参加した世界キムチ研究所のソ・ヘヨン責任研究員は「動画に出た漬け方はハクサイの色が変化し組織がもろくなるなど変化しており、私たちが一般的に食べるハクサイキムチを製造する材料に使うのに適合しない。伝統的なキムチ製造方式とみることはできない」と説明した。
大邱（テグ）大学食品工学科のイム・ムヒョク教授は「一度変色や異臭が発生したハクサイはいくら洗っても消えないため通関段階で官能検査（製品性質・状態、味、色など）で十分に遮断できる。また、物理的・化学的・微生物学的に汚染状態などを確認する精密検査を追加で実施し徹底して管理している」と付け加えた。
食品医薬品安全処は今回の議論以降に輸入ハクサイ漬けに対する懸念を払拭するために１２日から通関段階で現場検査と精密検査を強化した。マ事務官は「以前にはしていなかった食中毒菌検査も追加した。中国の工場に対する現場検査も強化するだろう」と話した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/74817b382ab9e096246ba7a0c29bcf34df8cf85b
キムチ食わなきゃいいだけの話♪（嘲笑）
あひゃひゃひゃ！
한국, 중국산 김치 기피 현상이 일반 식당에까지 파급
서울·여의도(여의도)에 사는회사원의 이씨는 최근 점심 식사의 메뉴 선택이 고민이다.통상은 회사 가까이의 식당에서 동료등과한국요리를 먹지만, 대부분에 「김치」가 들어가 있기 (위해)때문이다.이씨는 「언제나 먹고 있던김치찌개나쵸소그크체의 가게에는 발길이 가지 않는다」라고 이야기한.
서울·서대문구(소젬그)에서 김밥점을 운영하는 김씨는 「최근에는 가게에서 먹는 손님이 김치에 손을 대지 않는다.포장판매의 사람도 김치 대신에싶게 팥고물을 요구한다」라고 이야기했다.김씨는 「국산 김치를 사용하고 싶어도 가격이 3~4배 높고 내 힘으론 어찌할 수 없다」라고 설명했다.
이러한 「김치 기피」현상은 최근 온라인상인 동영상이 화제가 되어서 시작되었다.「중국에서 대량으로 하크사이를 담그는 방법」이라고 하는 제목의 동영상에서는 야외에 구멍을 파고 비닐을 깔아 하크사이를 소금절이로 하는 님 아이가 등장한다.특히 알몸으로 보이는 남성은 탁해진 물속에 들어가 맨손으로 하크사이를 잡아 잔뜩 녹슨 굴착기에 싣거나 했다.동영상이 확산해 중국산 김치 기피 현상이 퍼져, 그 여파는 일반 식당에까지 퍼지고 있다.
◇중국의 알몸 하크사이 담그어 동영상…식품 의약품 안전곳 「과거의 영상」
이러한 의혹과 관련해 식품 의약품 안전곳은, 2019년 이전에 촬영된 영상이기 때문에 해당의 하크사이가 한국에 들어 온 가능성은 전혀 없다고 단언했다.실제로 해당 동영상은 작년 6월에 중국의 커뮤니티에 올려져 2018년에도 나돌고 있었던 것이 밝혀졌다.식품 의약품 안전곳식품 정책과의 마·젼에 사무관은 「당시 중국 당국이 문제를 인지해 2019년부터 이 방식을 전면 금지했다.해당 영상은 적어도 2019년보다 전에 촬영되었다고 보여지기 때문에, 현재 한국에 수입된 가능성은 전혀 없다」라고 이야기했다.
그렇다면 동영상이 촬영되었다고 보여지는 2019년에는 어땠어요일까.마 사무관은 「과거를 기준이라고 해도 수입된 가능성은 없다」라고 선을 그었다.동영상으로 볼 수 있는 하크사이의 색과 촉감 그 자체가 한국에서 소비되는 김치와 완전히 다르다고 설명했다.게다가로 「2016년부터 2019년까지 중국 공장의 현지 실태 조사를 했지만, 적어도 한국에 수입되는 중국의 하크사이 담그어는 야외는 아니고 공장내에서 위생적으로 제조된다.하크사이를 소금절이로 하는 통도 사람이 들어갈 수 있을 정도의 크기는 되지 않는다」라고 이야기했다.
◇논의 계속 식품 의약품 안전곳은 전문가 불러 객관적 의견 (듣)묻는다
하지만 논의가 진정되지 않기 때문에 식품 의약품 안전곳은 18일에 소비자단체와 학계, 업계등이 참가하는 전문가 자문 회의를 열어 객관적인 의견을 들었다.이 날회의에 참가한 세계 김치 연구소의 소·헤욘 책임 연구원은 「동영상에 나온 담그는 방법은 하크사이의 색이 변화해 조직이 약해지는 등 변화하고 있어, 우리가 일반적으로 먹는 하크사이킴치를 제조하는 재료에 사용하는데 적합하지 않는다.전통적인 김치 제조 방식이라고 볼 수 없다」라고 설명했다.
대구(대구) 대학 식품 공학과의 임·무효크 교수는 「한 번 변색이나 이취가 발생한 하크사이는 아무리 씻어도 사라지지 않기 때문에 통관 단계에서 관능 검사(제품 성질·상태, 맛, 색등)로 충분히 차단할 수 있다.또, 물리적·화확적·미생물 학문적으로 오염 상태등을 확인하는 정밀 검사를 추가로 실시해 철저히 해 관리하고 있다」라고 덧붙였다.
식품 의약품 안전곳은 이번 논의 이후에 수입 하크사이 담그어에 대한 염려를 불식하기 위해서 12일부터 통관 단계에서 현장 검사와 정밀 검사를 강화했다.마 사무관은 「이전에는하지 않았던 식중독균검사도 추가했다.중국의 공장에 대한 현장 검사도 강화할 것이다」라고 이야기했다.
https://news.yahoo.co.jp/articles/74817b382ab9e096246ba7a0c29bcf34df8cf85b
김치 먹지 않으면 좋은 것뿐의 이야기♪(조소)
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