果物には種があるのが普通だが、よく考えてみるとバナナには種がない。
植物は種から芽が出て成長し、実をつけて再び種ができ繁殖するものと考えるのが普通であるが、バナナや最近出てきた種なしフルーツはどのように繁殖しているのだろうか。ここでは、バナナの繁殖の仕組みについて詳しく見ていきたい。
1. バナナってどんな果物？
バナナといっても色々な品種があり、1〜2mの樹高でできる三尺バナナや、樹高が5mにまでのぼるレッドバナナなどがある。日本では沖縄で三尺バナナが栽培されている。沖縄のバナナには「島バナナ」というものもあり、一般的なバナナよりも小ぶりで値段も高価だ。
日本の一般的なスーパーで買えるバナナは、フィリピンやエクアドルの輸入品が多く占めている。しかし、世界的に見ると生産量の第1位はインド、その下に中国、インドネシアと続く。日本へのバナナ輸入が始まったのは明治36年とされており、初期は台湾バナナが主流であった。
バナナは青い状態で収穫され、エチレンという植物ホルモンによって追熟を行い黄色の実になる。青々としたバナナよりも、果皮にシュガースポットと呼ばれる茶色い斑点がある状態のバナナのほうが、実の甘みが増して美味しく食べられる。
2. 種のないバナナはどうやって繁殖する？
バナナから種がなくなったのは、遺伝子の突然変異によるものらしい。種の入ったバナナは、染色体を2組持つ「2倍体」と呼ばれるものだが、種がないバナナは「3倍体」といって染色体を3組持っている。
子孫を残すためには、親株の脇から伸びる「吸芽」というものを利用する。バナナは実をつけると枯れてしまうが、根元に子株が出てくる。吸芽を1つ残して親株を刈り取るか、吸芽を別の場所に植え替えると花が咲いて実を付けられるという仕組みだ。
3. バナナは家庭菜園でも育つ？
バナナの収穫期は不定期で、植え付けに適した時期も4〜9月と長い。生育中は水をたっぷりと与えるのがポイントである。春や秋は土の表面が乾いてから、夏は毎日水やりを行い、冬は乾燥気味に管理するのがポイントだ。
また、バナナの木を剪定する必要はないが、栽培中に幹の皮が枯れてしまうことがある。古皮をそのままにしておくと、枯葉から害虫が侵入したり、見栄えが悪くなったりするので、その都度はがした方がよいだろう。
肥料や水の管理をしっかりと行えば、家庭菜園でもバナナを育てることは可能である。野菜とはまた一味違ったバナナの栽培を、家庭でもぜひ楽しんでみてほしい。
結論
投稿者：
オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者：
管理栄養士 渡邉里英（わたなべりえ）
과일에는 종이 있다의가 보통이지만, 잘 생각해 보면 바나나에는 종이 없다. 식물은 종으로부터 싹이 나와 성장해, 열매를 붙여 다시 종이 성과 번식하는 것이라고 생각하는 것이 보통이지만, 바나나나 최근 나온 종 없음 프루츠는 어떻게 번식하고 있는 것일까.여기에서는, 바나나의 번식의 구조에 대해 자세하게 보고 가고 싶다.
1. 바나나는 어떤 과일?
바나나라고 해도 다양한 품종이 있어, 1~2 m의 나무의 높이로 완성되는 파초과의 다년초나, 나무의 높이가 5 m에까지 오르는 레드 바나나등이 있다.일본에서는 오키나와에서 파초과의 다년초가 재배되고 있다.오키나와의 바나나에는 「섬바나나」라고 하는 것도 있어, 일반적인 바나나보다 좀 작고 가격도 고가이다.
일본의 일반적인 슈퍼에서 살 수 있는 바나나는, 필리핀이나 에콰도르의 수입품이 많이 차지하고 있다.그러나, 세계적으로 보면 생산량의 제1위는 인도, 그 아래에 중국, 인도네시아와 계속 된다.일본에의 바나나 수입이 시작된 것은 메이지 36년으로 여겨지고 있어 초기는 대만 바나나가 주류였다.
바나나는 푸른 상태로 수확되어 에틸렌이라고 하는 식물호르몬에 의해서 추숙을 실시해 황색의 실로 된다.파랑들로 한 바나나보다, 과피에 설탕 스포트로 불리는 갈색 반점이 있다 상태의 바나나 쪽이, 열매의 단맛이 더욱 더 맛있게 먹을 수 있다.2. 종이 없는 바나나는 어떻게 번식해?
바나나로부터 종이 없어진 것은, 유전자의 돌연변이에 의하는 것 같다.종이 들어간 바나나는, 염색체를 2조 가지는 「2배체」라고 불리는 것이지만, 종이 없는 바나나는 「3배체」라고 해 염색체를 3조 가지고 있다.
자손을 남기기 위해서는, 구주의 겨드랑이로부터 성장하는 「흡아」라고 하는 것을 이용한다.바나나는 열매를 붙이면 시들어 버리지만, 근원에 신주가 나온다.흡아를 1개남기고 구주를 베어 내는지, 흡아를 다른 장소에 옮겨 심으면 꽃이 피고 열매를 붙일 수 있다고 하는 구조다.3. 바나나는 가정 채소밭에서도 자라?
바나나의 수확기는 부정기로, 옮겨심기에 적절했던 시기도 4~9월로 길다.생육중은 물을 충분히주는 것이 포인트이다.봄이나 가을은 흙의 표면이 마르고 나서, 여름은 매일 물주기를 실시해, 겨울은 건조 기색에 관리하는 것이 포인트다.
또, 바나나의 나무를 전정 할 필요는 없지만, 재배중에 간의 껍질이 시들어 버리는 것이 있다.고피를 그대로 해 두면, 고엽으로부터 해충이 침입하거나 볼품이 나빠지거나 하므로, 그때마다는이 하는 것이 좋을 것이다.
비료나 물의 관리를 제대로 실시하면, 가정 채소밭에서도 바나나를 기르는 것은 가능하다.야채와는 또 한가닥 다른 바나나의 재배를, 가정에서도 꼭 즐겨 보면 좋겠다.결론
투고자：
올리브 오일을 사람 돌려 편집부
감수자：
관리 영양사 와타나베리영(와타나베 리에)