【サーチナ】韓国料理を世界５大料理に！「和食を参考にしろ！」[06/06]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1244265169/
韓国では今、国を挙げて韓国料理の世界化を進めており、2017年まで韓国料理を世界5大料理に
することを目標に掲げている。世界の外食産業の魅力に目をつけ、韓国の食を通じて韓国の文化を
広く知ってもらうための文化戦略に乗り出した。
このような動きの中で、寿司をはじめとする日本食がどのようにして世界で知名度をあげることが
できたのか、活発な議論も行われている。目で楽しみ、舌でも楽しむ料理そのものだけではなく、
日本料理屋さんの雰囲気そのものに着目する動きも出てきた。
ブロガーのＣＡＤＥＴは日本料理の店について「インテリアから畳、器、壁を飾る浮世絵、書道作品、
屏風、着物身なりの人形などを用いて、日本の伝統と現代文化を海外に知らせている」と述べ、
「日本食とインテリア、陶磁器と装飾品との出会いもある日本料理屋は小さな日本文化の源である」
と絶賛を博す。
また、日本のビールと6種類の清酒しか売ってないこと、デザートもお餅アイスクリームを出す
お寿司屋さんや生け花が飾られている寿司屋などにも触れ、「まるで日本文化の博物館である」
と感心する。
最後にＣＡＤＥＴは「日本の食文化日本文化の縮図。日本の食文化に出会い、共有する場所であり、
日本文化のショールームでもある」と結んでいる。（編集担当：金志秀）
（サーチナ 2009/06/06(土) 12:28）
【서치나】한국요리를 세계 5대요리에!「일식을 참고로 해라!」[06/06]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1244265169/
한국에서는 지금, 거국적으로 한국요리의 세계화를 진행하고 있어, 2017년까지 한국요리를 세계 5대요리에
하는 것을 목표로 내걸고 있다.세계의 외식산업의 매력에 주목해 한국의 음식을 통해서 한국의 문화를
넓게 알리기 위한 문화 전략에 나섰다.
이러한 움직임 중(안)에서, 스시를 시작으로 하는 일식이 어떻게 해 세계에서 지명도를 주는 것이
할 수 있었는지, 활발한 논의도 행해지고 있다.눈으로 즐겨, 혀에서도 즐기는 요리 그 자체 만이 아니고,
일본 요리가게의 분위기 그 자체에 주목하는 움직임도 나왔다.
브로가의 CADET는 일본 요리의 가게에 도착해 「인테리어로부터 첩, 그릇, 벽을 장식하는 강호시대의 풍속화, 서도 작품,
병풍, 옷(기모노) 옷차림의 인형등을 이용하고, 일본의 전통과 현대문화를 해외에 알리고 있다」라고 말해
「일식과 인테리어, 도자기와 장식품과의 만남도 있는 일본 요리가게는 작은 일본 문화의 근원이다」
(와)과 절찬을 박.
또, 일본의 맥주와 6 종류의 청주 밖에 팔지 않은 것, 디저트도 떡아이스크림을 낸다
초밥가게나 꽃꽂이가 장식되어 있는 초밥집 등에도 접해 「마치 일본 문화의 박물관이다」
(와)과 감탄한다.
마지막에 CADET는 「일본의 식생활 문화 일본 문화의 축도.일본의 식생활 문화를 만나, 공유하는 장소이며,
일본 문화의 쇼 룸이기도 하다」라고 묶고 있다.(편집 담당：금지수)
(서치나 2009/06/06(토) 12:28)