バナナを甘くする方法
スーパーで買ってきたバナナを食べる前にひと手間加えるだけで甘みがぐっとまし、よりおいしいバナナにすることができます。
材料
バナナ
作り方
1、買ってきたバナナを40～50度のお湯につけて5分間温める。
2、1時間室温に置いてから食べる。
これでバナナの糖度が高くなり、熟した状態になります。
どうして甘くなるの？
バナナには成熟ホルモンと呼ばれるエチレンが含まれており、それが温められることでエチレンガスを発生しでんぷんが分解され糖へと変化し甘くなります。
バナナを温めることでこれと同じ変化が起こるため甘くなるんですね。
冷たいバナナがお好きな方は室温に置いた後冷やすといいかもしれません。
朝ごはんなどに食べたい場合は前の日にやっておくといいですね。
参照で、甘くなったバナナは身体に良いという。
低カロリー高栄養価（80kcal/本)、食欲を抑制する働き、余分な塩分と水分を排出する働き、
オリゴ糖と食物繊維による整腸作用などとにかく身体に良い。
朝に１本食べるだけで、太っている人は体重が減り、血圧の高い人は血圧を下げる。
バナナの保存は１本ずつ切り離した方が長く保存できる。
バナナが熟するときにエチレンが発生するが、このエチレンが熟す速さを加速させる。
他のバナナのエチレンで熟するのが早くなってしまうから。
1本ずつラップに包んで冷蔵庫に入れておけば１週間、お湯につけたバナナは冷蔵庫で２週間持つので
安いときにまとめ買いしておくと良いでしょう。
日本人だけにバナナは一生離せないな＾＾
바나나를 달게 하는 방법
슈퍼에서 사 온 바나나를 먹기 전에 사람 수고 더하는 것만으로 단맛해, 보다 맛있는 바나나로 할 수 있습니다.
재료
바나나
만드는 방법
1, 사 온 바나나를40~50번의 더운 물에 담그어 5분간 따뜻하게 한다.
2, 1시간 실온에 두고 나서 먹는다.
이것으로 바나나의 당도가 높아져, 익은 상태가 됩니다.
어째서 달아지는 거야?
바나나에는 성숙 호르몬으로 불리는 에틸렌이 포함되어 있어 그것을 따뜻하게 할 수 있는 것으로 에틸렌 가스를 발생해 전분이 분해되어 당으로 변화해 달아집니다.
바나나를 데우는 것으로 이것과 같은 변화가 일어나기 위해 달아집니다.
차가운 바나나를 좋아하는 분은 실온에 둔 후 차게 하면 좋을지도 모릅니다.
아침 밥 등에 먹고 싶은 경우는 전날에 해 두면 좋겠네요.
참조로, 달아진 바나나는 신체에 좋다고 한다.
저칼로리 타카에양가(80 kcal/책), 식욕을 억제하는 기능, 여분의 염분과 수분을 배출하는 기능,
올리고당과 식물 섬유에 의한 정장 작용등 어쨌든 신체에 좋다.
아침에 1개 먹는 것만으로, 살쪄 있는 사람은 체중이 줄어 들어, 혈압의 높은 사람은 혈압을 내린다.
바나나의 보존은 1개씩 떼어내는 것이 길게 보존할 수 있다.
바나나가 익을 때 에틸렌이 발생하지만, 이 에틸렌이 익는 속도를 가속시킨다.
다른 바나나의 에틸렌으로 익는 것이 빨라 되어 버리기 때문에.
1개씩 랩에 싸고 냉장고에 넣어 두면 1주간, 더운 물에 담근 바나나는 냉장고로 2주간 가지므로
쌀 때에 정리해 사 두면 좋을 것입니다.
일본인인 만큼 바나나는 일생 떼어 놓을 수 없는데＾＾