카르피스가 탄생하고, 금년에 99년.무려 일본인의 99.7%가 마신 경험을 갖는다고 한다.어릴 적, 더운 여름에 얼음을 넣어 마셨다고 하는 추억을 가지는 사람도 많을 것이다.확실히“국민적 음료”라고 할 수 있는 카르피스──그 명명에는 전설적인 일화가 있었다.「카르피스를 만든 남자 미시마해운」저자인 야마카와 토오루씨가 쓴다.

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　일본 최초의 유산균 음료의 이름을 어떻게 할까.99년전, 후에 카르피스사를 창업하게 되는 사업가·미시마해운은 골머리를 썩고 있었다.

　당시 , 일본은 공전의 건강 붐에 있어, 그 영향으로부터 칼슘이 주목을 끌고 있었다.그 어감을 살리고 싶다.

　더하고, 원래 승려였던 미시마는, 불교로 「최고의 좋은 맛」을 의미하는 「사르피르만다」라고 하는 말도 신음료의 이름에 이용하고 싶었다.

　거기서 미시마가 생각한 이름이 「카르필」.그러나 어떻게도 불투명하다.흥얼거리면서 미시마는 번쩍인다.「카르피스」는 어떨까.

　곧바로 동요 「고추잠자리」의 작곡으로 유명한 야마다 고사쿠(야마다·이러함 구)에게 소리나 영향에 대하고 어드바이스를 요구했다.야마다는 「카르피스는 좋다.모두에게 사랑받는 영향이다」라고 확실한 보증을 한다.이렇게 해 누구나가 아는 「카르피스」라고 하는 이름이 태어났다.

　또 도시 전설과 같이 맥들과 구전되는 탄생 비화도 있다.

　미시마는 몽골에서 유목민으로부터 유산균을 나누어 주었다.그 유산균을 일본에 가지고 돌아가, 카르피스를 만들었다는 것이다.메이지 시대, 중국·북경에서 행상 회사를 영위하고 있던 미시마는, 몽골 고원을 넓게 여행했다.그 모험담에 꼬리와 지느러미가 붙었을 것이다.

　유감스럽지만 그것은 픽션이다.카르피스의 원이 된 것은, 귀국한 미시마가 도쿄대학 대학원의 학생과 협력해 발견한 유산균이다.

　하지만, 카르피스 착상의 원점은, 미시마가 몽골 고원에서 친하게 지낸 유목민의 전통식인 유제품이라고 하는 사실은 변하지 않다.

　미시마는, 유목민으로부터 동물의 젖으로부터 만들어지는 유제품을 만드는 방법을 배워, 카르피스에 살렸다.원료는, 우유와 설탕.99년 후의 지금, 당시와 같은 비밀의 레시피로, 카르피스는 만들어져 있다.카르피스는, 몽골의 초원이 낳은 일본인의 국민 음료인 것이다.