日本茶の輸出はこの10年で3倍に増え、いまや欧米のカフェでは抹茶を使ったメニューが定番になりつつある。しかし、日本の高級茶が現地で高く売れるとは限らない。主要輸出先の米国、ドイツでは、有機認証があることが高く評価され、次いで味と香りが問われるという。こうしたニーズを的確に捉え、“売れる日本茶”を作る生産者が鹿児島県霧島市にいる。海外からのオーダーに応えるため農地を4倍にする若手生産者や、3年で協力農家が30人に倍増した製茶工場。今回は日本茶にフォーカスし、「有機」で輸出に取り組む意義について解説する。
수출이 지역 농업을 재생하는 유기 녹차로 버는 젊은이들
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녹차의 수출은 이 10년에 3배로 증가해 지금 구미의 카페에서는 가루차를 사용한 메뉴가 정평이 되고 있다.그러나, 일본의 고급차가 현지에서 비싸게 팔린다고는 할 수 없다.주요 수출지의 미국, 독일에서는, 유기 인증이 있다 일이 높게 평가되어 그 다음에 맛과 향기가 추궁 당한다고 한다.이러한 요구를 적확하게 파악해“팔리는 녹차”를 만드는 생산자가 카고시마현 키리시마시에 있다.해외로부터의 오더에 응하기 위해 농지를 4배로 하는 신진 생산자나, 3년에 협력 농가가 30명에게 배증한 제차공장.이번은 녹차에 포커스 해, 「유기」로 수출에 임하는 의의에 대해 해설한다.