「ふなずし」で生活習慣病予¥防
日清食品研究所、臨床試験で確認
日清食品ホールディングスの食品安全研究所（草津市）は２１日までに、滋賀県名産の「ふなずし」の
乳酸菌の１種が、悪玉コレステロールを低下させる作用があることを臨床試験で確認した。
機能¥性食品などが開発できれば、過剰なコレステロール摂取による動脈硬化など生活習慣病予¥防に
つながるとみている。
臨床試験は３１−５６歳の男女３０人を対象に実施した。ふなずし由来の乳酸菌「ＮＬＢ１６３」を
６週間摂取し続けた結果、悪玉コレステロールは試験前よりも平均１３・４％減少し、副作用も
なかったという。
試験に使った乳酸菌はこれまで、ふなずしからしか見つかっていない。マウス実験では
コレステロール値の低下が判明していたが、人間での効果を検証できたのは初めて。
同研究所は「動脈硬化が原因の心筋梗塞（こうそく）や脳梗塞の発症リスク低減が期待できる。
ふなずしとほかの発酵食品の乳酸菌との違いが今後の研究課題」としている。
記事引用元：Kyoto Shimbun 2009年1月22日(木)
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2009012200050&genre=G1&area=K00
▽関連リンク
-コレステロール低下作用を持つ乳酸菌-
「ふなずし」由来新規乳酸菌NLB163の
コレステロール低下作用をヒト試験で確認
http://www.nissinfoods-holdings.co.jp/news/news_release.html?nid=1504
( ･∀･ )φ 滋賀県は産地なのか。ｗｗ
「인 도시」에서 생활 습관병예방
닛신 식품 연구소, 임상시험으로 확인
닛신 식품 홀딩스의 식품 안전 연구소(쿠사츠시)는 21일까지, 시가현 명산의 「인 도시」의
유산균의 1종이, 악인 콜레스테롤을 저하시키는 작용이 있는 것을 임상시험으로 확인했다.
기능성 식품등을 개발할 수 있으면, 과잉인 콜레스테롤 섭취에 의한 동맥 경화 등 생활 습관병예방에
연결된다고 보고 있다.
임상시험은 31－56세의 남녀 30명을 대상으로 실시했다.인 도시 유래의 유산균 「NLB163」를
6주간 계속 섭취한 결과, 악인 콜레스테롤은 시험 전보다도 평균 13·4％감소해, 부작용도
없었다고 한다.
시험에 사용한 유산균은 지금까지, 인 도시로부터 밖에 발견되지 않았다.마우스 실험에서는
콜레스테롤치의 저하가 판명되어 있었지만, 인간으로의 효과를 검증할 수 있던 것은 처음.
동연구소는 「동맥 경화가 원인의 심근경색(경색)이나 뇌경색의 발증 리스크 저감을 기대할 수 있다.
인 도시와 다른 발효식품의 유산균과의 차이가 향후의 연구과제」라고 하고 있다.
기사 인용원：Kyoto Shimbun2009연 1월 22일 (목)
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2009012200050&genre=G1&area=K00
▽관련 링크
-콜레스테롤 저하 작용을 가지는 유산균-
「인 도시」유래 신규 유산균 NLB163의
콜레스테롤 저하 작용을 사람 시험으로 확인
http://www.nissinfoods-holdings.co.jp/news/news_release.html?nid=1504
( ·∀· )φ 시가현은 산지인가.ww