肉吸いは、レシピ通り作れば簡単な料理だった。
水１ℓに削り節３０ｇ入れて２０分加熱して充分にダシを取る。
薄口醤油80ｃｃと砂糖小さじ１杯を加えた後、牛バラを投入して加熱。
アクを取りながら煮えたらできあがり。
盛りつけでネギを加えて完成。
牛丼の頭と全く同じ作り方と言ってもいいが、鰹ダシだけのシンプルな所がよい。
고기 들이마셔
육 흡 있어는, 레시피 대로 만들면 간단한 요리였다.
물 1ℓ에 가다랭이포 30 g 넣어 20분 가열해 충분히 국물을 배달시킨다.
얄팍한 것 간장 80 cc와 설탕 작은 스푼 한잔을 더한 후, 우장미를 투입해 가열.
악을 취하면서 익으면 완성.
담아로 파를 더해 완성.
소고기 덮밥의 머리와 완전히 같은 만드는 방법이라고 말해도 괜찮지만, 가다랭이 국물만의 심플한 곳이 좋다.
