こんにちは、ロンサカパです。
ロンサカパは実は、ラミョンはキライではないんですけど、
あんまり好きでもありません。
味がスナックみたいに「うま味ぃー！」「油ぁー！」
というのが苦手なんです。
だから次郎系は、苦手系。
でも、週に1度は必ず行くラミョン屋さんがあります。
水炊きラミョン（850yen）
鶏スープに野菜がたくさん。
味玉じゃなくて塩玉。それもステキ。
最初はそのまま、すぐに七味をちょっとかけて、
少なくなったらポン酢を一回し。
まるで鍋の締めのような美味しさなんです。
ここのお店は、昼はラミョン屋、夜は居酒屋です。
炙りサンマを出してくれたのもこのお店。
店主は築地の割烹で料理長をやっていた人。
そういや今までで気に入ったラミョンを作っていたのは皆、
元寿司屋さんだったり、和食の料理人だったりします。
라몰
안녕하세요, 론사카파입니다.
론사카파는 실은, 라몰은 키라이는 아닌데,
별로 좋아하지도 않습니다.
맛이 스넥같이「재미―！」「기름―！」
그렇다고 하는 것이 서투릅니다.
그러니까 지로계는, 서투른계.
그렇지만, 주에 1도는 반드시 가는 라몰가게가 있습니다.
미즈타끼 라몰(850 yen)
닭스프에 야채가 많이.
미 옥이 아니고 염옥.그것도 스테키.
처음은 그대로, 곧바로 양념을 조금 치고,
적게 되면 폰 식초를 1회 해.
마치 냄비의 합계와 같이 맛있음입니다.
여기의 가게는, 낮은 라몰가게, 밤은 선술집입니다.
쬐어 꽁치를 내 주었던 것도 이 가게.
점주는 츠키지의 일본요리집으로 요리장을 하고 있던 사람.
창의나 지금까지로 마음에 든 라몰을 만들고 있던 것은 모두,
원초밥집씨이거나, 일식의 요리인이기도 합니다.
