아타라시(이 해라의 치어)
에도막부풍의 아타라시가 손에 들어 왔어.
거의 초밥가게에 직행하고, 시장에 나도는 것은 드문 물고기.
이 해라의 치어로 이쑤시개만한 크기(5～7 cm 정도)의 것.
부엌칼의 앞으로 비늘을 떨어뜨리고, 등지느러미, 배지느러미, 꼬리와 지느러미를 잡아, 머리를 떨어뜨리고 장을 뽑고, 배로부터 열어 중골과 복골을 비어 취해, 소금을 해 5분 , 씻고 물을 자르고 식초로 잡아 5분.식초를 잘 잘라 늘어놓아 냉장고로 20분 이상이군요 빌려줄 수 있어서 침착하게 한다.
쓰면 간단하지만, 귀찮음 버릇 예 예 예 예!
초째응 물러나는 키네.
이쑤시개와 크기 비교해 보내라.
그렇지만, 말 아 아 아 있어!
보통으로 팔고 있는 개는이다(이 해라의 앞만한 크기)는 이 정도의 크기
(10～12 cm 정도)
