食べ物

장어도 물러나



장어도 물러나

재료
두부, 참마, 김, 다시마 국물, 간장, 미림, 설탕, 소금

1 두부는 누름돌을 해 자주(잘) 물기를 뽑는다

2 물기 제거 한 두부를 잡아, 내린 참마 조금, 소금 하나 마미를 가세해 잘 가다듬어, 김에 붙여 뱀장어 같은 형태로 한다

3 2의 재료를 좀 많은 기름으로 노르스름하게 굽는다

4 냄비에 간장, 미림, 설탕, 다시마 국물을 넣어 졸여 국물을 만든다

5 3의 재료를 석쇠에 태우고, 축 늘어차를 바르면서 굽는다

6 꼬치를 찔러 담고 산초를 거절한다



낙지와 오이의 초절임-



송이 버섯 밥~
어제 오늘과 만끽했어!했어!



TOTAL: 17705

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