산도도, 나무글자
산도도 －.
자주(잘) 가로수라든지가 되어 있는 과수이지만, 먹을 수 있다.
조금 야성미가 있는 맛이지만, 달고 맛있다.
생으로 먹어도 괜찮지만, 과실주로 해도 괜찮아.
산도도는, 「양매」라고 쓰거나 중국풍으로「양매」라고 쓰거나 하도록(듯이), 중국 원산.아는 사람의 중국인은「가로수의 양매는 아무도 먹지 않고 떨어져 썩고 있지만, 너무 아깝겠지 」라고 떠들고 있던 것처럼, 중국(남부)에서는 꽤 파퓰러인 음식인것 같다.
냄비 요리에 사용하므로, 어딘지 모르게 겨울의 물고기라고 하는 이미지가 강한 하타다 하지만, 순은 여름이야.뭐, 연간을 통해 맛있는 것이지만.
키지하타는 양식의 것도 나돌고 있지만, 얕은 장소에서 기르고 있기 때문에, 양식의 도미와 같이 색이 거뭇한 것이 많아서, 천연물에 비해 약간 열등이 해.
비늘이 작기 때문에, 비늘을 떨어뜨리는 것은 조금 귀찮음.생선회의 경우는 비늘인 채 내리고 나서 가죽을 당겨도 괜찮을지도.
그리고, 여름의 물고기로 되어 있지만, 의외로동이 순인 것이 스즈키.
