不動前「津田」はオープンして忽ち焼鳥界隈の人気者に。最近の焼鳥屋としては珍しくコースでもアラカルトでも何でもそぼろ丼は生の挽肉から鍋で炒め始め、肉の量は一般的なハンバーグを超えており食べ応え抜群。記憶に残る〆の食事です。最近の焼鳥屋としては珍しくコースでもアラカルトでも何でもオッケーというフリースタイル。さび焼きで開幕。レアきみの仕上がりで淡泊ながらふくよかな味わい。ちなみに当店の鶏肉は「つくば茜鶏」というブランドを用いているそうです。
砂肝。思い切りよく焼いており表面を含めてサクサクとした食感。
銀杏はネッチョリとした噛み応えであり、食感に緩急があります。
つくね。やや粗挽きで肉団子方式にまとまっています。タレの甘味が強く思い切りの良い調味です。
厚揚げ。定番の味覚であり、たっぷりの青ネギが酒場感を盛り立ててくれます。
だきみ。串ではなく皿に盛られての提供であり、たっぷりの大根おろしと薬味がトッピングされています。肉にパンチ力を持たせつつ、大量の薬味で実に爽やかに食べ進めることができました。
〆はそぼろ丼。作り置きを盛りつけるのではなく、生の挽肉から鍋で炒め始めるという凝りよう。挽肉の量は一般的なハンバーグを超えており食べ応え抜群。一方で、調味はお出汁主体の優しい味付けであり、するするガツガツと食べ進めることができました。
濃厚で円やかなスープでフィニッシュ。ごちそうさまでした。
코스에서도 아라카르트에서도 갈 수 있는 닭꼬치가게
후도우마에 「츠다」는 오픈해 금새 새 꼬치구이 근처의 인기인에게.최근의 꼬치구이집으로서는 드물게 코스에서도 아라카르트라도 뭐든지 사발은 생의 (기계로)간 고기로부터 냄비로 볶기 시작해 고기의 양은 일반적인 햄버거를 넘고 있어 먹어 반응 발군.기억에 남는□의 식사입니다.최근의 꼬치구이집으로서는 드물게 코스에서도 아라카르트라도 뭐든지 오케이라고 하는 자유형.녹구이로 개막.레어 너의 마무리로 담백하면서 포근한 맛.덧붙여서 당점의 닭고기는 「츠쿠바천계」라고 하는 브랜드를 이용하고 있다고 합니다.
모래 주머니.마음껏 잘 굽고 있어 표면을 포함해 척척 한 먹을 때의 느낌.
은행은 넷쵸리로 한 씹어 반응이며, 먹을 때의 느낌에 완급이 있어요.
빚어.약간 조만 나무로 고기 경단 방식으로 결정되고 있습니다.소스의 감미가 강하고 마음껏 좋은 조미입니다.
두부 튀김.스테디셀러 미각이며, 충분한 파랑 파가 술집감을 번창해 세워 줍니다.
만여 봐.꼬치는 아니고 접시에 담아진 제공이며, 충분한 무내림과 양념이 토핑 되고 있습니다.고기에 펀치력을 갖게하면서, 대량의 양념으로 실로 상쾌하게 먹어 진행할 수 있었습니다.
□사발.만들기치 나무를 담는 것이 아니라, 생의 (기계로)간 고기로부터 냄비로 볶기 시작한다고 하는 열심인 모습.(기계로)간 고기의 양은 일반적인 햄버거를 넘고 있어 먹어 반응 발군.한편, 조미는 국물 주체의 상냥한 맛내기이며, 슬슬 하나하나와 먹어 진행할 수 있었습니다.
농후하고 둥그스름한 스프로 finish.잘 먹었습니다.
