学芸大学「bistro11」
リエットやパテなどニッチャリ系のツマミが旨くワインが進む進む。
アナゴとフォアグラのパイ包み焼きも最高で、パイのリッチな風味ちフワフワのアナゴ、フォアグラの脂質がよく合います。
飲んで食べて1万円ほど。外食はこれぐらいの価格帯がいちばん
ミカンとナッツとブルーチーズのサラダ。深緑のお野菜にオレンジ色がバリっと映え洒落てます。野菜の味が濃く、ブルーチーズの香りと塩気に良く合う。サラダながらワインが進む逸品です。
自家製のパテドカンパーニュ。じっとりとしたコクを感じさせる脂が上手く溶け込み実に滑らかな味わい。ピクルスの酸味も心地よい。
「お惣菜の盛り合わせ」は定番のフレンチ総菜が勢ぞろいといったところ。自家製のハムが厚切りでムシャムシャと大変美味しい。先ほどのパテドカンパーニュもそうですが、リエットやパテなどコレ系の料理がとっても万歳。
マグロのカツは厚めの衣がザックリとしていて心地よい食感。キレイながらも力強いマグロの味わいに酔いしれます。
アナゴとフォアグラのパイ包み焼き。これはもう、べらぼうに旨いですね。パイのリッチな風味にフワフワのアナゴの食感、フォアグラの脂質が上手く溶け合います。和食界隈ではアナゴは焼いたり煮たりする程度ですが、私がフランス料理を愛する理由はこういう点にあるのかもしれません。
학예 대학 「bistro11」
리엣트나 접착제 등 닛체리계의 손잡이가 맛있게 와인이 진행되는 진행된다.
붕장어와 포아그라의 파이 소포 구이도 최고로, 파이의 리치한 풍미후와후와의 붕장어, 포아그라의 지방질이 잘 맞읍니다.
마셔 먹어 1만엔 정도.외식은 이것 정도의 가격대가 가장
귤과 너트와 블루 치즈의 사라다.심록의 야채에 오렌지색이 발리와 빛나 멋부리고 있습니다.야채의 맛이 진하고, 블루 치즈의 향기와 소금기에 잘 맞는다.사라다면서 와인이 진행되는 일품입니다.
자가제의 파테드칸파뉴.축축한 코쿠를 느끼게 하는 지방이 능숙하게 용해해 실로 매끄러운 맛.피클즈의 산미도 기분 좋다.
「총채의 진열」은 스테디셀러 프렌치 반찬이 집결이라고 했는데.자가제의 햄이 후절로 무삽샤와 몹시 맛있다.방금전의 파테드칸파뉴도 그렇습니다만, 리엣트나 접착제 등 코레계의 요리가 매우 만세.
마구로의 커틀릿은 두꺼운 옷이 작크리로 하고 있어 기분 좋은 먹을 때의 느낌.깨끗하면서도 강력한 마구로의 맛에 만취합니다.
붕장어와 포아그라의 파이 싸 구이.이것은 이제(벌써), 엄청나게 맛있네요.파이의 리치한 풍미에 후와후와의 붕장어의 먹을 때의 느낌, 포아그라의 지방질이 능숙하게 용해됩니다.일식 근처에서는 붕장어는 굽거나 익히거나 하는 정도입니다만, 내가 프랑스 요리를 사랑하는 이유는 이런 점에 있는지도 모릅니다.
