京都四条烏丸近くの「きう」
およそ半年ぶりだけど、お店のスタッフも料理の内容も少し変わってた。
店は久田さんと久田さんの次男さんのお二人で切り盛りし、料理もにぎりが主体になってた。
ただ、店の調度品や器などは引き続き久田ワールド全開。やはり日本一アヴァンギャルドな寿司屋だと確信
역시 일본 제일 전위파인 초밥집
쿄토 4조 카라스마가까이의 「기개와 도량」
대략 반년만이지만, 가게의 스탭도 요리의 내용도 조금 바뀌었다.
가게는 큐우덴씨와 큐우덴씨 츠구오씨의 둘이서 처리해, 요리도에 의리가 주체가 되었다.
단지, 가게의 일상 생활 용품이나 그릇 등은 계속해 큐우덴 월드 전개.역시 일본 제일 전위파인 초밥집이라고 확신
