自然派ワイン×おでん、焼鳥とのマリアージュ！ 路地裏で迎えてくれる庶民派居酒屋です。
「お通し」
初夏らしく「じゅんさい」
函館大沼あたりで採れたものかな。
ちょっと居酒屋らしからぬ「お通し」ですね。
「刺身盛り合わせ」 1,200円
まぐろ・にしん・そい・かんぱち・鯖
「そい」にはアンコウの肝ソース。
「ぎんだら」
厚切りですね。ふっくらと良い焼き上がり。
「生うに湯葉饅頭ゼリーかけ」
生湯葉のとろりとした饅頭。濃厚な湯葉とうにが絶妙。
「合鴨ロースオレンジの博多」
どれも居酒屋価格ですが、この創作和食は素晴らしいですね。
「おでん」も自慢料理のようです。
小樽の小路にあるお店。
流石、小樽は奥が深いですねぇ。
오타루【등 구 하늘】서민파 선술집
자연파 와인×오뎅, 새 꼬치구이와의 마리아쥬! 골목 안에서 맞이해 주는 서민파 선술집입니다.
「안내」
초여름인것 같고 「순사 있어」
하코다테 오누마 근처에서 얻은 것일까.
조금 선술집등 꾸짖지 않는 「안내」군요.
「생선회 진열」 1,200엔
참치·으로 하지 않아·있어·인가 ·고등어
「있어」에는 안코우의 간소스.
「등」
후절군요.포동포동하게 좋은 구워져.
「생게두부껍질 만두 젤리 걸쳐」
생 두부껍질이 걸쭉한 만두.농후한 두부껍질 벌써가 절묘.
「물오리와 집오리의 트기 로스 오렌지의 하카타」
모두 선술집 가격입니다만, 이 창작 일식은 훌륭하네요.
「오뎅」도 제일 잘하는 요리같습니다.
오타루의 골목에 있는 가게.
유석, 오타루는 안쪽이 깊네요.
