宇和島スペシャルメニュー！
まず小鯛の煮魚を用意します。
煮魚は最後に写真のように、素麺の上に乗せます。
それとは別に鯛の刺身を買っておき、先ほどの煮汁を冷ましたので
漬けにして、ごはんに乗せます。もちろん汁もたっぷりかけて。
また煮汁を薄めたのを素麺のつゆにもします。
これらとは別にじゃこ天を買っておき、
カツの衣をつけてじゃこカツにします。
じゃこ天自体にすでに火が通っているので、
カツの衣を仕上げる程度で十分です。
あとは好きなビールか酒でかっ食らう。
鯛素麺がけっこうしっかりした味付けで、
素麺なのにつまみになる！
コロナ終わったらまた行きてえなあ。
そう思いながら、GoToで行った宇和島を思い出します。
우리 집에서 가끔 하는 메뉴
우와지마 스페셜 메뉴!
우선 소도미의 조린 생선을 준비합니다.
조린 생선은 마지막에 사진과 같이, 소면 위에 싣습니다.
그것과는 별도로 도미의 생선회를 사 두어 방금전의 끓인 국물을 식혔으므로
담그어로 하고, 밥에 싣습니다.물론 국물도 충분히 끼얹어.
또 끓인 국물을 엷게 한 것을 소면의 국물에도 합니다.
이것들과는 별도로 잡어하늘을 사 두어
커틀릿의 옷을 입어 잡어 커틀릿으로 합니다.
잡어하늘 자체에 벌써 열이 오르고 있으므로,
커틀릿의 옷을 완성하는 정도로 충분합니다.
그리고는 좋아하는 맥주나 술로인가 먹는다.
도미 소면 벼랑행사빌려 한 맛내기로,
소면인데 안주가 된다!
코로나 끝나면 또 가고 싶어.
그렇게 생각하면서, GoTo로 간 우와지마를 생각해 냅니다.