「じゅんじゅん」はすき焼き風の味付をした湖北地方に伝わる郷土料理。かつて琵琶湖の漁師たちがたまたま獲れた鰻をすき焼き風に煮込んで食べたのが発祥とされている。食材を煮込む音が「じゅんじゅん」と聞こえたことからこの名が付いたと言われている。
비와코가 낳은 어부밥.한 번은 음식베 싶은 당지 음식 「차례차례」
「차례차례」는 스키야키풍의 미 부를 한 코호쿠 지방에 전해지는 향토 요리.일찌기 비와코의 어부들이 우연히 잡힌 뱀장어를 스키야키풍으로 삶어 먹은 것이 발상으로 되어 있다.식재를 삶는 소리가 「차례차례」라고 들린 것으로부터 이 이름이 붙었다고 말해지고 있다.