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ひつまぶし（hitsumabushi）は、名古屋（nagoya）（東京、大阪に次ぐ、日本第三の都市圏人口を有する都市。日本の中部地方の中心都市）都市圏で、よく食べられている、名古屋（nagoya）都市圏の、鰻料理（鰻を使った料理）で、鰻丼の、一種です。
ひつまぶし（hitsumabushi）は、大衆食に属しますが、比較的、しっかりとした食堂（本格的な、ひつまぶし（hitsumabushi）の食堂・ひつまぶし（hitsumabushi）の専門的な食堂）で食べる、ひつまぶし（hitsumabushi）は、大衆食の中では、比較的、高く、高級、大衆食と言った感じとなっています。
ひつまぶし（hitsumabushi）、特に、比較的、しっかりとした食堂（本格的な、ひつまぶし（hitsumabushi）の食堂・ひつまぶし（hitsumabushi）の専門的な食堂）で食べる、ひつまぶし（hitsumabushi）は、東京圏においては、（年上の男性に食事を奢って貰う）若い女性・比較的若い女性、中年から高齢者の主婦、中年の会社員の女性・比較的年齢層の高い会社員の女性等を中心に、女性に人気が高い食べ物となっています。
写真以下。一昨日、仕事を終えた後（一昨日は、少し、早く、仕事を終えました）、彼女と待ち合わせて、彼女と、備長（bincho）（下の補足説明参照）の、東京の店舗で食べた、一昨日の、夕食。ひつまぶし（hitsumabushi）。二人共、同じ物（ひつまぶし（hitsumabushi））を食べました（写真は、一人分）。
備長（bincho）：名古屋（nagoya）に拠点（本店）を置き、東京、大阪（東京に次ぐ、日本第二の都市圏人口を有する都市）、福岡（fukuoka）（九州（kyusyu）（日本の南部）で、最大の人口を有する都市、且つ、中心都市）に進出している、ひつまぶし（hitsumabushi）食堂。東京では、東京都心部に３店舗、店舗を展開しています。
ひつまぶし（hitsumabushi）の食べ方は、自由となっていますが、一般的な（基本的な）、食べ方として、最初は、そのまま、鰻丼として食べる、次に、葱・海苔（nori）等の、薬味（topping）と共に食べる、次に、出汁（soup）（上の写真では、上側の真ん中）をかけて食べる、最後に、上記３つの方法の内、その時に、最も、気に行った方法で食べると言う、食べ方があります。薬味（topping）と、出汁（soup）は、食べ放題となっています（頼めば、幾らでも、持って来てくれます）。
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심심풀이(hitsumabushi)는, 나고야(nagoya)(도쿄, 오사카에 뒤잇는, 일본 제３ 도시권 인구를 가지는 도시.일본의 중부 지방의 중심 도시) 도시권에서, 잘 먹을 수 있고 있는, 나고야(nagoya) 도시권의, 뱀장어 요리(뱀장어를 사용한 요리)로, 장어 덮밥의, 일종입니다.
심심풀이(hitsumabushi)는, 대중식에 속합니다만, 비교적, 제대로 한 식당(본격적인, 심심풀이(hitsumabushi)의 식당·심심풀이(hitsumabushi)의 전문적인 식당)로 먹는, 심심풀이(hitsumabushi)는, 대중식 중(안)에서는, 비교적, 높고, 고급, 대중식이라고 한 느낌이 되고 있습니다.
심심풀이(hitsumabushi), 특히, 비교적, 제대로 한 식당(본격적인, 심심풀이(hitsumabushi)의 식당·심심풀이(hitsumabushi)의 전문적인 식당)로 먹는, 심심풀이(hitsumabushi)는 , 동경권에 대해서는, (연상의 남성에게 식사를 사치해 받는다) 젊은 여성·비교적 젊은 여성, 중년으로부터 고령자의 주부, 중년의 회사원의 여성·비교적 연령층의 높은 회사원의 여성등을 중심으로, 여성에게 인기가 비싼 음식이 되고 있습니다.
사진 이하.그저께, 일을 끝낸 후(그저께는, 조금, 빨리, 일을 끝냈습니다), 그녀와 만나고, 그녀와 비장(bincho)(아래의 보충 설명 참조)의, 도쿄의 점포에서 먹은, 그저께의, 저녁 식사.심심풀이(hitsumabushi).두 명모두, 같은 물건(심심풀이(hitsumabushi))를 먹었습니다(사진은, 일인분).
비장(bincho)：나고야(nagoya)에 거점(본점)을 두어, 도쿄, 오사카(도쿄에 뒤잇는, 일본 제2의 도시권 인구를 가지는 도시), 후쿠오카(fukuoka)(큐슈(kyusyu)(일본의 남부)로, 최대의 인구를 가지는 도시, 한편, 중심 도시)에 진출하고 있는, 심심풀이(hitsumabushi) 식당.도쿄에서는, 도쿄도심부에 3 점포, 점포를 전개하고 있습니다.
심심풀이(hitsumabushi)의 먹는 방법은, 자유가 되고 있습니다만, 일반적인(기본적인), 먹는 방법으로서 처음은, 그대로, 장어 덮밥으로서 먹는, 다음에, 총·김(nori) 등의, 양념(topping)과 함께 먹는, 다음에, 국물(soup)(위의 사진에서는, 위쪽의 한가운데)를 걸쳐 먹는다, 마지막으로, 상기 3개의 방법중, 그 때에, 가장, 기분에 간 방법으로 먹는다고 하는, 먹는 방법이 있어요.양념(topping)과 국물(soup)은, 마음껏 먹기가 되고 있습니다(부탁하면, 얼마에서도, 가져 와 줍니다).