KJCLUB - マカロニラーティッコ（フィンランドの伝統料理）他

マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）は、フィンランド（Finland）の、伝統的な、素朴な、家庭料理です。

彼女と我が家で食べた、昨日の夕食の、メイン（main）料理は、私と彼女、共同で手作りした、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）にしました。

昨日の夕食の、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）の、レシピ（調理法）は、以下の（すぐ下でリンクを付けた）siteの、レシピ（調理法）を参考にしました。

マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）→
https://hokuogohan.fukuya20cmd.com/2021/02/26/4030/

以下、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）の説明に関しては、すぐ上でリンクを付けたsiteを参考にしました。

マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）は、１９世紀から、フィンランド（Finland）で作られていますが、最初は、挽肉ではなく、ジャガイモ（potato）が使われ、チーズ（cheese）も使われていなかった様です。１９５０年代には、フィンランド（Finland）の、一般家庭に広がり、現在では、フィンランド（Finland）の家庭料理の定番（フィンランド（Finland）で、よく、食べられている、フィンランド（Finland）の、典型的な家庭料理の一つ）となっており、２０１０年の調査では、フィンランド（Finland）で、２番目に人気が高い、夕食の、メニュー（menu）であったそうです。

以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、参考に、私と彼女、共同で、手作りをした、アッシ・パルマンティエ（hachis Parmentier）（フランスの伝統的な家庭料理で、挽肉とマッシュポテト（mashed potato）を使った料理）を含む投稿。

フランスの伝統的家庭料理（アッシパルマンティエ）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3639969/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2

昨日は、土曜日でしたが、個人的に、仕事でした。一昨日（先週の金曜日）は、彼女は、我が家に泊まりませんでした。

昨日も、東京は、とても暑かったですが、昨日は、職場（事務所）に出る必要はなく、冷房の効いた室内での、在宅勤務でしたが、車で、私の街の周辺の、仕事の取引先の一つは、訪れました。

前述の通り、昨日は、職場（事務所）に出る必要はなかったのですが、ちなみに、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、（東京都心部の）私の職場（事務所）の最寄り駅は、地下鉄で４駅（運賃は、初乗り運賃（178円））、我が家の玄関から職場（事務所）の玄関まで（通勤時間は）、３０分位です。

以下、参考の投稿。

職場近くの銀杏並木他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/8?&sfl=membername&stx=nnemon2

昨日は、仕事を終えた後、車で、彼女を、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに迎えに行きました。

以下（すぐ下でリンクを付けた）３つの投稿、参考に、我が家の、ハンバーグ（hamburger steak）を含む投稿。ちなみに、私も、彼女も、ハンバーグ（hamburger steak）は、好きな食べ物です。

ブルーチーズ（blue cheese）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3676908/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
７０年近い歴史を有する梅の名所の公園他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644070/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
肉じゃが（nikujyaga）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3579474/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2

マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）は、比較的最近行った、以下の投稿（すぐ下でリンクを付けた投稿）で、アップした、先々週の月曜日（７月１７日。２週間弱程前）に、私と彼女、共同で、手作りして、我が家で食べた、夕食の、メイン（main）料理、海老マカロニ（macaroni）グラタン（gratin）と似た系統の料理ではありますし、彼女と、昨日の夕食の、メイン（main）料理は、ハンバーグ（hamburger steak）にしてもいいね等と話していたのですが、彼女と、まあ、そうは言っても、夕食の、メイン（main）料理を、海老マカロニ（macaroni）グラタン（gratin）にしてから、ある程度（２週間弱程）経っていますし、２人共、まだ作った事がない、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）にしてみようと言う事で、意見が一致しました（ちなみに、私も彼女も、割と、好奇心は強い性格だと思います）。

Giuseppe Recco（１７世紀のイタリアの画家）他（私と彼女、共同で、手作りして、我が家で食べた、先々週の月曜日の、夕食の、メイン（main）料理の、海老マカロニ（macaroni）グラタン（gratin）を含む投稿）→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3699815?&sfl=membername&stx=nnemon2

以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、挽肉を使った、北欧料理と言えば、スウェーデン（Sweden）のミートボール（meatball）（スウェーデン（Sweden）の代表的な、伝統料理の一つ）と言う事で、私と彼女、共同で、手作りした、スウェーデン（Sweden）式の、ミートボール（meatball）を含む投稿。

ミートボール（スウェーデンの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3660652/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2

以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、鮭（salmon）を使った、広くは、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）と似た系統の料理と言った感じの、私と彼女、共同で、手作りした、ラックスプディング（laxpudding）（鮭（salmon）とジャガイモ（potato）を使った、スウェーデン（Sweden）の、伝統的な、素朴な、家庭料理）を含む投稿。

スウェーデンの魚の伝統料理と肉の伝統料理他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3672298/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2

以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、私と彼女、共同で手作りした、ロヒケイット（Lohikeitto）（フィンランド（Finland）の伝統料理の一つで、鮭（salmon）の、スープ（soup）料理）を含む投稿。

オートミールの歴史/フィンランドの伝統料理他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3634575/page/6?&sfl=membername&stx=nnemon2

前述の通り、彼女と我が家で食べた、昨日の夕食の、メイン（main）料理は、私と彼女、共同で手作りした、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）（挽肉とマカロニ（macaroni）を使った、フィンランド（Finland）の、伝統的な家庭料理）にしました。

ちなみに、昨日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、赤ワイン（wine）を飲みました。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。

日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。

ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」

前述の通り、昨日の夕食の、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）の、レシピ（調理法）は、以下の（すぐ下でリンクを付けた）siteの、レシピ（調理法）を参考にしました。

マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）→
https://hokuogohan.fukuya20cmd.com/2021/02/26/4030/

マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）の、レシピ（調理法）の動画（すぐ上でリンクを付けたsiteより）→
https://youtu.be/nXl7H7si2Dk

以下、昨日の夕食の、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）の、レシピ（調理法）です。ちなみに、昨日の夕食の、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）の、食材の、挽肉は、国産（日本産）の、高品質な、牛肉と、豚肉の、合挽肉（挽肉）を、400g程使いました。

フライパンで（油はひかない）、挽肉と、みじん切りした玉葱を炒める。コンソメ（Maggiの無添加コンソメ。顆粒の物を１袋（4.5g））を入れ、塩・胡椒で味を調える（コンソメ（Maggiの無添加コンソメ）で、味が付きますし、後述しますが、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）は、最終的に、ケチャップ（tomato ketchup）も付けて食べるので、塩・胡椒は少量で良い）。

マカロニ（macaroni）は、硬めに茹でる。

バターを塗ったグラタン皿に、炒めた挽肉と玉葱、硬めに茹でたマカロニ（macaroni）を入れて、混ぜ合わせ、上から、牛乳と卵を混ぜ合わせた物（塩・胡椒、少々で味付けをする）を注ぎ入れて、オーブントースターで焼く。

ある程度焼けたら、上に、チーズ（cheese）を載せて、さらに、オーブントースターで焼く（マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）は、上に、チーズ（cheese）を載せて焼く物と、上に、パン粉を載せて、焼く物がある様ですが、チーズ（cheese）にしました）。

昨日の夕食の、メイン（main）料理。マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）。私と彼女、共同の手作り。彼女と、ワイワイ、２人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。とても、美味しく出来ました（とても、美味しかったです）。彼女も、とても美味しいと言って食べていました。これに、ケチャップ（tomato ketchup）を付けて食べるのが、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）の食べ方の様ですが、私も彼女も、ケチャップ（tomato ketchup）を付けて食べるのと、そのままで食べるの、２通りの食べ方で食べましたが、何れの、食べ方で食べても、美味しかったですが、ケチャップ（tomato ketchup）を付けて食べた方が、より美味しかったです。

以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、ケチャップ（tomato ketchup）に関する、参考の投稿。

トマト（tomato）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3671872/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2

ちなみに、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）の、マカロニ（macaroni）が、パン・ご飯（rice）の代わりとなる為、昨日の夕食時は、私も彼女も、パン・ご飯（rice）は食べませんでした。

マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）は、余り、余った分は、今日の、遅い朝食兼昼食で、温め直して食べました。

昨日は、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、今日は、朝寝坊をし、遅い朝食兼昼食を食べた後、今日も、東京は、とても暑かったですし、何処にも遊びに出掛けずに、彼女と、休日を、冷房の効いた（ちなみに、我が家には、全部屋にエアコンがあります）我が家で、まったりと過ごしていました（それはそれで楽しいｗ）。

今日の、遅い朝食兼昼食は、普段の、朝食（パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt））と同じ内容にしましたが、昨日の夕食の余りの、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）を食べた分、私も彼女も、パンとシリアル（cereal）は、少なく食べました。

ちなみに、今年の夏の、土用の丑の日（doyounoushinohi）は、今日でした。日本では、夏の、土用の丑の日（doyounoushinohi）に、鰻を食べる文化があります。ちなみに、我が家では、土用の丑の日（doyounoushinohi）関係なく、鰻は、常時、食べています。

以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、参考の投稿（土用の丑の日（doyounoushinohi）に関しても、以下の（すぐ下でリンクを付けた）投稿を参照して下さい）。

土用の丑の日（日本の伝統的な習慣）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3697516?&sfl=membername&stx=nnemon2

彼女と我が家で食べた、今日の夕食の、メイン（main）料理は、サーモン（salmon）の、ソテー（西洋式の焼き物）、ヨーグルト（yogurt）ソース（sauce）と、ステーキ（beef steak）にしました。

ちなみに、今日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、白ワイン（wine）を飲みました。

ちなみに、今日の夕食時は、私も、彼女も、ご飯（rice）・パンは、パンを食べました。ちなみに、私も、彼女も、ご飯（rice）食い（ご飯（rice）を、比較的、たくさん食べるタイプ）ではなく、おかず食い（おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ）です。

以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、今日の夕食の、魚の、メイン（main）料理の、サーモン（salmon）の、ソテー（西洋式の焼き物）、ヨーグルト（yogurt）ソース（sauce）と似た系統の料理である（ソース（sauce）は、違いますが）、私と彼女、共同で手作りした、鮭（salmon）のポワレ（poele）、レモン（lemon）生クリーム（cream）ソース（sauce）を含む投稿。

シュニッツェル（オーストリア等の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3694033?&sfl=membername&stx=nnemon2

以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、私と彼女、共同で手作りした、ヨーグルト（yogurt）を使った料理、シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）（リトアニア（Lithuania）の伝統料理）を含む投稿。

シャルティバルシチェイ（リトアニアの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3698920?&sfl=membername&stx=nnemon2

前述の通り、彼女と我が家で食べた、今日の夕食の、魚の、メイン（main）料理は、サーモン（salmon）の、ソテー（西洋式の焼き物）、ヨーグルト（yogurt）ソース（sauce）にしました。

ディル（dill）は、こんな感じの、ハーブ（herb）です。

今日の夕食の、魚の、メイン（main）料理の、サーモン（salmon）の、ソテー（西洋式の焼き物）、ヨーグルト（yogurt）ソース（sauce）の、食材の鮭（salmon）で、国産（日本産）の、生の、銀鮭。

今日の夕食の、魚の、メイン（main）料理の、サーモン（salmon）の、ソテー（西洋式の焼き物）、ヨーグルト（yogurt）ソース（sauce）の、レシピ（調理法）は、以下の（すぐ下でリンクを付けた）、siteを参考にしました。

北欧風ディル＆ヨーグルトソース添えのサーモンのソテー。夏らしく、さっぱりソースで彩る→
https://www.dalahast.jp/salmon-saute-with-dill-and-yogurt/

以下、今日の夕食の、魚の、メイン（main）料理の、サーモン（salmon）の、ソテー（西洋式の焼き物）、ヨーグルト（yogurt）ソース（sauce）の、レシピ（調理法）です。

ヨーグルト（yogurt）ソース（sauce）：ヨーグルト（yogurt）（無糖）、マヨネーズ（mayonnaise）、みじん切りした玉葱、みじん切りしたディル（dill）、ピンクペッパー（pink peppercorns・baies roses）を混ぜ合わせ、塩・胡椒、少々で、味を調える（すぐ上で、リンクを付けたsiteのレシピ（調理法）では、砂糖少々も使っていますが、私も、彼女も、うっかりとしていて、砂糖を入れるのを忘れてしまいましたが、味的に、全く、問題ありませんでした）。

サーモン（salmon）に、軽く、塩・胡椒をして、小麦粉を軽くまぶし、フライパンで、オリーブオイル（olive oil）で焼く（皮をパリッと焼いたので、皮まで、美味しく食べられました）。

焼いた、サーモン（salmon）に、ヨーグルト（yogurt）ソース（sauce）をかけ、ディル（dill）とピンクペッパー（pink peppercorns・baies roses）を飾り付けて完成。

写真以下３枚。今日の夕食の、魚の、メイン（main）料理の、サーモン（salmon）の、ソテー（西洋式の焼き物）、ヨーグルト（yogurt）ソース（sauce）。私と彼女、共同の手作り。とても、美味しく出来ました（とても、美味しかったです）。彼女も、とても美味しいと言って食べていました。昨日の夕食の、メイン（main）料理の、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）も、美味しかったですが、昨日の夕食の、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）とは、質の違う美味しさと言った感じで、昨日の夕食の、マカロニラーティッコ（makaronilaatikko）は、家庭料理として、美味しいと言った感じであったのに対し、今日の夕食の、魚の、メイン（main）料理の、サーモン（salmon）の、ソテー（西洋式の焼き物）、ヨーグルト（yogurt）ソース（sauce）は、自分で言うのもなんなんですがｗ、（私も彼女も料理のプロでも何でもありませんが）、プロの作る料理（それなりの（ある程度、質の高い）レストランで食べる料理）として、美味しいと言った感じでした。

今日の夕食の、肉の、メイン（main）料理の、ステーキ（beef steak）の食材の肉で、国産（日本産）の、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、サーロイン（sirloin）の、ステーキ（beefsteak）肉（180g強（183g））。２人で分けて食べました（一人、90g位）。とても美味しい肉でした（彼女も、とても美味しいと言って食べていました）。

以下、適当に、おまけ。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、昨日の夕食時と、今日の夕食時も、野菜サラダ（salad）（手作り）を食べました。

「我が家の、普段の、朝食又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt）と言った内容であり、又、我が家で、夕食を食べる時は、野菜サラダ（salad）を食べる事が、多い事から、我が家の、ドレッシング（dressing）の、需要は、大きいです。

我が家には、常時、概ね、３、４種類の（少なくとも３種類の）、ドレッシング（dressing）を買って使えるように用意しています（特に、どのドレッシング（dressing）とか決まっている訳ではありません）。」

既に、開封して、少し、使い始めていますが、現在、我が家にある、ドレッシング（dressing）の一つ。長崎（nagasaki）県（九州（kyusyu）（日本の南部）に位置する県）産の、人参・玉葱、ドレッシング（dressing）。比較的最近買った物。この、ドレッシング（dressing）は、初めて、買ってみましたが、美味しいです（彼女も、美味しいと言っています）。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、我が家の食べ物は、彼女も、食べる事が、前提となっています。

「私も彼女も、果物が好きで、我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっている事等から（毎回必ずと言う訳ではありませんが、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）以外の食事や、おやつ・間食でも、果物は、よく食べています）、我が家の果物の需要は、大きいです。」

季節の果物で、国産（日本産）の、西瓜。

ちなみに、比較的、最近行った、以下の（すぐ下でリンクを付けた）投稿でアップした、頂き物の、熊本（kumamoto）県（九州（kyusyu）（日本の南部）に位置する県の一つ。良質な、西瓜の、主要な産地の一つとなっている）産の、とても大きな西瓜は、彼女と、切って食べましたが、甘くて、瑞々しくて、美味しかったです（とても大きな西瓜で、私も、彼女も、そんなに大量を、一度に食べられないので、一部、人にあげました（一部、人に、またあげしました））。

Giuseppe Recco（１７世紀のイタリアの画家）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3699815?&sfl=membername&stx=nnemon2

日本は、大手（大規模）菓子会社の、大量生産の、安い、お菓子でも、水準は高いので、そうした、お菓子は、そうした、お菓子で、美味しいです。

「茸の山」。マートで、彼女と、買い物をしていた際に、彼女が選んだ物。ちなみに、前述の通り、我が家の食べ物は、彼女も、食べる事が、前提となっています。「茸の山」は、日本で、結構、古くから販売されている、明治（meiji.。日本の大規模食品会社の一つ。菓子部門（旧明治製菓）は、１９１６年創業）の、茸の形をした、チープな（安い）、チョコレート（chocolate）菓子です（茸の傘の部分が、チョコレート（chocolate）、柄の部分が、クラッカー（cracker）となっています）。これは、苺味の、「茸の山」です。

今日も、彼女は、我が家に泊まります。

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マカロニラーティッコ（フィンランドの伝統料理）他

ちなみに、今日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、白ワイン（wine）を飲みました。

ディル（dill）は、こんな感じの、ハーブ（herb）です。

以下、適当に、おまけ。

今日も、彼女は、我が家に泊まります。

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